Symptômes de l'allergie aux fruits à noyau
Les composés contenus dans les fruits à noyau peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes peu après avoir consommé des cerises, des pêches ou des prunes. Habituellement, les symptômes d'allergie résultants se limitent au tube digestif, mais certains cas incluent des symptômes systémiques pouvant affecter d'autres organes et tissus du corps. Les variétés de fruits apparentées contenues dans le genre Prunus comprennent les nectarines, les mangues, les abricots et les amandes. Dans de rares cas, l'ingestion peut provoquer une anaphylaxie, un ensemble potentiellement fatal de symptômes qui affectent tout le corps..
Un gros plan d'une moitié d'abricot. (Image: Maren Winter / iStock / Getty Images)Démangeaisons
Immédiatement ou jusqu'à 2 heures après avoir consommé des fruits à noyau, l'apparition des symptômes peut inclure des picotements ou des démangeaisons dans la bouche et la gorge. Comme le rapporte le centre médical de l'Université du Maryland (UM), les symptômes d'allergie surviennent le plus souvent dans la partie du corps en contact avec l'allergène..
Lorsque le système immunitaire envoie par erreur des histamines et d'autres produits chimiques pour neutraliser ces aliments bénins, des sensations de démangeaisons se créent dans la muqueuse de la bouche et du pharynx, le tube digestif qui transporte les aliments dans l'œsophage et l'estomac. Les réactions allergiques aux cerises, aux prunes et aux fruits similaires génèrent souvent des démangeaisons intenses.
Gonflement
Les lèvres, les paupières et le visage gonflés peuvent également indiquer une allergie aux fruits à noyau. Les histamines induisent une réponse inflammatoire caractérisée par un gonflement de la langue et de la gorge en plus des démangeaisons, comme le rapporte la Cleveland Clinic.
L'inflammation peut affecter la peau, en particulier après avoir manipulé des fruits, entraînant de l'urticaire ou une éruption cutanée ressemblant à des pointes surélevées. La chaleur, les rougeurs, la sensibilité et la douleur peuvent accompagner l'enflure.
Symptômes digestifs
Lorsque les allergènes aux fruits envahissent le tube digestif, les symptômes d'allergie peuvent évoluer sous forme de nausées, de douleurs à l'estomac, de crampes abdominales, de vomissements et de diarrhée, note le centre médical de l'Université du Maryland. À moins que les patients ne soient informés de leur sensibilité à certains fruits, ils peuvent confondre ces signes physiques avec une intoxication alimentaire due à une contamination bactérienne ou toxique. En fait, ils peuvent souffrir de réactions allergiques aux composés cyanogéniques à faible concentration présents dans les fruits de Prunus, mais seuls les tests d'allergie peuvent déterminer la source exacte de leur maladie..
Symptômes Respiratoires
Lorsque la réponse inflammatoire déclenchée par le taux d'histamine dans le sang crée un gonflement interne ou un œdème de Quincke, les patients peuvent éprouver des difficultés à respirer. Une membrane muqueuse enflée peut provoquer un nez qui coule ou se boucher et une difficulté à avaler. Ceux-ci peuvent aboutir à une obstruction des voies respiratoires et à un essoufflement. La clinique Cleveland recommande aux patients de porter une attention particulière aux symptômes d'allergie respiratoire, qui peuvent être finis ou s'aggraver rapidement..
Anaphylaxie
La réaction allergique la plus grave aux fruits à noyau, l'anaphylaxie, ajoute une instabilité cardiovasculaire aux problèmes respiratoires, comme le rapporte le centre médical de l'Université du Maryland. Une chute brutale de la tension artérielle peut provoquer des vertiges et des évanouissements, ainsi qu'un arrêt respiratoire et cardiaque. Cette urgence médicale nécessite une attention immédiate des ambulanciers en appelant le 911.
