Douleur à l'estomac après avoir mangé des plats épicés

Si vous aimez les aliments épicés, vous n'êtes pas seul. Les poivrons du Chili, le curry ou l'ail sont utilisés pour assaisonner certains des plats de restaurant les plus populaires, des collations épicées et des plats préférés des familles..

La capsaïcine provenant de piments forts peut entraîner des douleurs et des malaises à l’estomac. (Image: Image Source / Photodisc / GettyImages)

Malheureusement, cette épice peut mordre dans le dos et causer des douleurs et des malaises à l'estomac, en particulier si vous avez déjà un trouble gastro-intestinal. Avec une gestion efficace de toute affection sous-jacente et en limitant les épices en fonction de votre tolérance, vous devriez être en mesure de vous remettre à apprécier de nombreux aliments que vous aimez..

Capsaïcine

La brûlure qui provient de la plupart des aliments épicés peut être attribuée à la capsaïcine, un produit chimique naturellement présent dans les piments. Lorsque la capsaïcine entre en contact avec la muqueuse gastrique ou la muqueuse de l’estomac, elle s’accroche aux récepteurs de la douleur, lesquels alertent le cerveau de la sensation de brûlure ou de douleur..

Mais la nourriture épicée ne pose pas de problème à tout le monde et il semble exister une désensibilisation liée à une consommation fréquente. En fait, il a été démontré que l'ingestion à long terme de piments chili atténuait les malaises gastriques et les brûlures d'estomac, et des recherches préliminaires ont montré que la capsaïcine pouvait réellement protéger contre les ulcères en inhibant la sécrétion d'acide, en améliorant le flux sanguin vers les muqueuses et en stimulant la sécrétion de mucus. qui protège la muqueuse de l'estomac.

Gastrite et Ulcères

Historiquement, on pensait que les aliments épicés étaient une cause de gastrite, d'inflammation de la muqueuse gastrique et d'ulcères d'estomac. Dans ces conditions, la barrière qui protège la muqueuse de l'estomac contre les irritants et les sucs digestifs difficiles est compromise et peut éventuellement provoquer l'apparition d'une plaie, ou ulcère de l'estomac. On sait maintenant que les aliments épicés ne causent pas ces affections, mais peuvent aggraver la douleur, les ballonnements, les nausées ou les sensations de brûlure associés..

Les causes courantes de la gastrite comprennent les infections, l'alcool et les médicaments, et la plupart des ulcères sont liés à l'infection à Helicobacter pylori ou à des anti-inflammatoires non stéroïdiens, tels que l'aspirine ou l'ibuprofène. Les aliments épicés peuvent être mieux tolérés après un traitement réussi, ce qui implique d'éliminer ou de traiter la cause et de protéger l'estomac des irritants lors de la guérison..

Reflux d'acide

Chez certaines personnes, les aliments épicés peuvent déclencher ou aggraver les symptômes du reflux acide, qui se produit lorsque le contenu acide de l'estomac retourne dans l'œsophage, provoquant des douleurs gastro-intestinales supérieures et des brûlures d'estomac..

Toutefois, les déclencheurs plus fréquents sont les repas riches en gras, les repas copieux ou tardifs. En fait, il n'y a pas de restrictions alimentaires universelles dans la gestion du reflux acide et de l'affection la plus grave, le reflux gastro-œsophagien, mais cela évite les aliments ou les boissons qui contribuent clairement à la douleur et à l'inconfort..

Avec un traitement approprié, qui peut inclure des médicaments neutralisant l’acide, bloquant la production d’acide ou empêchant le reflux, vos aliments épicés préférés pourraient être à nouveau tolérés, au moins en quantité modérée..

Syndrome de l'intestin irritable

Des recherches ont montré que la capsaïcine contenue dans les piments chili pouvait aggraver les douleurs abdominales chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SII), un ensemble de symptômes comprenant des douleurs abdominales et des modifications des mouvements de l'intestin (constipation, diarrhée ou les deux). En fait, la consommation d’aliments épicés est généralement associée à un taux plus élevé d’IBS..

À l'inverse, les épices peuvent avoir un rôle protecteur dans le SCI. Une étude a montré qu'une supplémentation en pilules de poivron rouge améliorait la douleur abdominale et les ballonnements liés au SCI. Une autre étude a révélé une supplémentation en comprimés de curcuma, un assaisonnement utilisé dans certains aliments épicés, une amélioration de la douleur abdominale et des symptômes du SCI.

Une explication de ces messages contradictoires peut se résumer à la différence entre les épices et les aliments épicés. Les épices peuvent présenter des avantages car elles contiennent des antioxydants et d'autres produits chimiques végétaux protecteurs. Pourtant, de nombreux aliments épicés populaires sont riches en matières grasses, mangés en grande quantité et associés à de l'alcool - d'autres facteurs pouvant contribuer aux douleurs à l'estomac..

Avertissements

Si vous ressentez des douleurs ou un inconfort en mangeant des aliments épicés, supprimez-les temporairement de votre alimentation et consultez votre médecin pour en déterminer la cause et élaborer un plan de gestion..

Si votre douleur n'est pas liée à un trouble sous-jacent et simplement à la consommation excessive d'aliments épicés, vous devrez réduire la quantité que vous consommez si vous souhaitez un soulagement. Si vous avez des douleurs ou des malaises gastriques persistants, consultez votre médecin..

Commenté par Kay Peck, MPH RD