Sorbitol, Ballonnements et Gaz

Le sorbitol est un alcool à base de sucre que l'on trouve naturellement en petites quantités dans certains fruits et baies, mais il est plus connu pour sa synthèse artificielle et son utilisation en tant que substitut du sucre. Le sorbitol est généralement présent dans les produits sans sucre tels que les chewing-gums, les bonbons, les glaces et les sirops pour la toux. Cependant, le sorbitol est métabolisé très lentement par votre corps et est connu pour ses propriétés laxatives. Il peut provoquer des ballonnements dans les intestins de bactéries produisant des gaz. Si vous avez un syndrome du côlon irritable ou d'autres problèmes digestifs, consultez votre médecin à propos des effets secondaires du sorbitol..

La plupart des gommes contiennent du sorbitol. (Image: kenjito / iStock / Getty Images)

Sorbitol

Les pommes contiennent naturellement du sorbitol. (Image: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Le sorbitol se trouve dans les pommes, les poires, les pêches, les pruneaux et certaines baies, mais en très petites quantités. Une fois consommé, il est finalement converti en fructose, ou "sucre de fruit", par deux enzymes différentes du gros intestin. Le sorbitol est considéré comme un édulcorant nutritif car il fournit de l'énergie au métabolisme, environ 2,6 kilocalories par gramme, ce qui signifie que les produits sans sucre dans lesquels il est consommé ne sont pas exempts de sucre, ni de calories, comme l'a noté le Dictionary of Food. Science et technologie.

Des ballonnements

Douleurs abdominales et ballonnements. (Image: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Le sorbitol prend un temps relativement long à digérer, et le sorbitol non digéré dans votre intestin grêle agit comme un substrat ou une plateforme pour la fermentation des bactéries, comme l'explique Sareen Gropper, l'auteur du livre "Advanced Nutrition and Human Metabolism". Lorsque les bactéries fermentent, de l'hydrogène se dégage, ce qui provoque des crampes abdominales, des ballonnements et des flatulences graves. En tant que tel, le sorbitol peut aggraver le syndrome du côlon irritable et des problèmes gastro-intestinaux similaires, entraînant des douleurs abdominales intenses, même à partir de petites quantités ingérées. Bien que cela ne soit pas courant, certaines personnes peuvent également avoir une réaction allergique au sorbitol et à d’autres alcools à base de sucre..

Propriétés laxatives

3D de l'estomac et des intestins. (Image: décennie3d / iStock / Getty Images)

Le sorbitol a également des effets laxatifs, car il aspire de l’eau dans le gros intestin, ce qui est appelé une purge osmotique, et stimule les mouvements de l’intestin. En tant que tel, la consommation de sorbitol peut rendre vos selles plus liquides et plus fréquentes, ce qui augmente le risque de déshydratation, selon le livre "Nutrition médicale et maladies: une approche par cas". Des ballonnements supplémentaires peuvent survenir lorsque le liquide pénètre dans vos intestins par osmose, bien qu'il soit probablement soulagé par un mouvement d'entrailles. Le sorbitol est tellement efficace pour stimuler les selles qu'il est vendu comme laxatif pharmaceutique..

Recommandations

Lire les étiquettes. (Image: Noel Hendrickson / Vision numérique / Getty Images)

Selon des études scientifiques menées dans les années 1980 et 1990, l'ingestion d'aussi peu que 10 grammes de sorbitol peut provoquer des douleurs abdominales, des ballonnements, des flatulences et des diarrhées chez certains utilisateurs, selon l'ouvrage "Biochimie fonctionnelle dans le domaine de la santé et des maladies". Le seuil de laxation de chacun, c'est-à-dire la quantité d'édulcorant pouvant être consommé avant l'apparition de la gêne abdominale, est différent et peut augmenter avec une consommation régulière. Certains alcools de sucre ont un seuil de laxation inférieur au sorbitol, comme le xylitol, mais le xylitol ne provoque souvent pas autant de symptômes que le sorbitol. Vérifiez les étiquettes de vos produits sans sucre et consultez votre médecin si vous souffrez de ballonnements excessifs et de troubles gastro-intestinaux..