Eruption cutanée au saumon

Selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network, environ 7 millions d'Américains ont une allergie au poisson, le thon, le flétan et le saumon étant les poissons les plus allergènes. Si vous êtes allergique au saumon, vous devrez rester sous les soins d'un médecin pour éviter d'autres complications. MayoClinic.com indique que les éruptions cutanées les plus courantes associées à une allergie alimentaire comprennent l'urticaire, les démangeaisons et l'eczéma..

Allergie au saumon

Si vous êtes allergique au saumon, vous pouvez ou non développer une réaction allergique chez d'autres espèces de poissons, selon la Fondation asthme et allergies de l'Amérique. Après avoir consommé du saumon, les cellules du système immunitaire identifient comme dangereuses les protéines présentes dans la chair du saumon. Cette erreur amène le corps à se défendre en créant des anticorps anti-immunoglobuline E et de l'histamine, selon MayoClinic.com. Les anticorps attaquent les protéines du saumon tandis que l'histamine protège les tissus mous de l'infection. La quantité excessive d'histamine créée conduit à une inflammation dans tout le corps.

Éruptions cutanées

L'urticaire est l'éruption cutanée la plus commune associée à une réaction allergique au saumon. Des ruches se développent quelques minutes après avoir consommé le saumon et peuvent apparaître n'importe où sur votre corps. La plupart des ruches disparaissent quelques jours après avoir mangé du saumon. Si vous avez un eczéma, une hypersensibilité chronique de la peau, une réaction allergique peut provoquer une poussée. L'eczéma provoque l'apparition de cloques remplies de liquide et extrêmement irritantes. Une allergie au poisson peut également provoquer des démangeaisons dans la bouche, les yeux et sur toute la peau.

Modifications diététiques

Si vous avez un diagnostic clinique d'allergie au saumon, évitez tous les fruits de mer, sauf indication contraire de votre médecin. Le contact avec le saumon ou la préparation du saumon peut provoquer des éruptions cutanées, telles que des dermatites de contact. Lorsque vous mangez au restaurant, informez votre serveur de votre allergie alimentaire au saumon afin d’assurer la présence de sources cachées dans le menu. La loi oblige les aliments préemballés contenant des ingrédients de poisson à placer un avertissement d'allergie à proximité des ingrédients énumérés. Évitez la viande de fruits de mer imitation si vous êtes diagnostiqué avec une allergie au poisson.

Attention

L'Asthma and Allergy Foundation of America affirme que les allergies aux fruits de mer sont l'un des allergènes alimentaires les plus courants qui conduisent à l'anaphylaxie, une réaction allergique grave. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent l'urticaire, le gonflement du visage, des lèvres, de la gorge ou de la langue, une confusion mentale, une sensation de tête légère et une chute soudaine de la pression artérielle..