Kombucha et dommages au foie
Kombucha est un thé fermenté qui est censé stimuler votre système immunitaire, améliorer la digestion, stimuler la fonction hépatique et prévenir le cancer. Aucune preuve scientifique ne justifie l'utilisation de cette boisson, qui consiste à ajouter une colonie de bactéries et de levure à du thé et du sucre, puis à laisser fermenter l'infusion pendant une à deux semaines. Kombucha peut, en effet, entraîner un risque d'effets néfastes sur la santé, y compris d'éventuels dommages au foie. Consultez un médecin avant d'essayer le kombucha.
Un pichet de thé kombucha à côté de deux grands verres et des fruits. (Image: Dan-Edwards / iStock / Getty Images)Statut
Le thé Kombucha fait partie des plantes médicinales soupçonnées d'être hépatotoxiques ou d'endommager le foie. Les composants toxiques possibles sont inconnus, selon le "Medical Journal of Australia". Kombucha contient des vitamines B, du vinaigre et de nombreux autres composés chimiques.
Rapports
Le thé Kombucha, souvent préparé à la maison dans des conditions non stériles, peut facilement être contaminé au cours du processus de fermentation. Selon le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, le thé kombucha fait maison a provoqué la jaunisse, qui jaunit la peau et le blanc des yeux. La jaunisse peut indiquer que votre foie est surchargé ou endommagé. Il existe également au moins un rapport de cas dans la littérature médicale sur les dommages au foie associés au kombucha, selon "Le guide des médicaments naturels du livre de pilules" de Michael Murray.
Contamination par le plomb
Le thé Kombucha infusé dans des pots en céramique peut être contaminé par le plomb. Les acides dans le thé peuvent extraire le plomb de la glaçure des pots. Les gens ont déjà été intoxiqués au plomb par ce scénario, note le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. L'empoisonnement au plomb peut endommager votre foie, vos reins, votre système nerveux, votre système reproducteur, votre fonction thyroïdienne et votre système immunitaire.
Considérations
Les formulaires disponibles dans le commerce préparés avec des procédures d’assainissement et des mesures visant à protéger la pureté de la culture peuvent être plus sûrs que les préparations faites maison, note Murray. Vous ne devez pas utiliser le kombucha fait maison si votre système immunitaire est compromis. Vous pouvez facilement trouver des entrées pour le kombucha sur Internet et via les réseaux sociaux. Dans ce cas, une galette de thé déjà fermenté est transmise. Cette galette grandira et se divisera en petits morceaux lors du prochain cycle de fermentation, qui seront à nouveau transmis.
La popularité de Kombocha va et vient, selon l'article du New York Times de mars 2010 "Un étrange breuvage peut être une bonne chose" de Malia Wollan. Il a augmenté au début des années 90, par exemple, jusqu'à ce que les Centres de contrôle et de prévention des maladies, en 1995, l'associent à une maladie grave et à un décès, bien que les CDC ne soient pas parvenus à en déterminer l'origine. Dans ces cas, les femmes buvant du thé ont présenté une acidose métabolique. Des problèmes d'estomac, des infections à levures et une toxicité gastro-intestinale ont également été associés au kobmucha.
