Combien d'ail devriez-vous manger pour réduire la pression artérielle?

L'utilisation de l'ail remonte à l'Antiquité - elle a été utilisée à de nombreuses fins, notamment pour traiter les maladies cardiaques. L'ail est toujours utilisé par beaucoup pour abaisser la tension artérielle, mais la préparation et la quantité affectent son potentiel d'abaissement de la tension artérielle.

Une femme tranche l'ail sur une planche à découper. (Image: angelsimon / iStock / Getty Images)

Allicine pour l'hypertension

Bien que plusieurs études montrent que l'ail abaisse la tension artérielle, le mécanisme exact de cette action mérite des études approfondies, selon les chercheurs d'une étude publiée dans Nutrition Research en 2014. L'allicine est un composé extrêmement instable et réactif de l'ail. C'est un ingrédient actif associé à l'effet hypotenseur de l'ail, en particulier chez ceux qui souffrent d'hypertension ou d'hypertension. Les chercheurs d'une étude de synthèse publiée en 2008 dans BMC Cardiovascular Disorders ont conclu que plus la pression artérielle était élevée, plus la réduction de la pression artérielle après un traitement à l'ail était importante..

Ail frais ou séché

Selon l'Institut Linus Pauling, lorsque vous écrasez, hachez ou mâchez de l'ail frais cru, une enzyme appelée alliinase est libérée, ce qui déclenche une série de réactions entraînant la formation d'allicine. L'ail cru ou séché peut vous fournir le plus d'allicine. Le potentiel d'allicine diminue avec l'âge ou le traitement thermique de l'ail. Les chercheurs affirment qu'en raison de l'instabilité de l'allicine, des formes d'ail autres que l'ail frais ou séché, telles que l'ail vieilli ou cuit, pourraient avoir un potentiel de formation d'allicine moins élevé. L'instabilité de l'allicine est également la raison pour laquelle l'allicine pure n'est pas disponible en supplément.

Dépendant de la dose

Les chercheurs d'une étude publiée en 2013 dans le Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences ont divisé les individus atteints d'hypertension en groupes, chacun avec un dosage différent d'ail - 300, 600, 900, 1200 ou 1500 milligrammes d'ail par jour - ou un placebo ou médicaments pour la pression artérielle. Ils ont constaté que toutes les doses d'ail diminuaient la pression artérielle de manière comparable à celle du médicament pour la pression artérielle et qu'il y avait une réduction plus importante de la tension artérielle avec des doses plus élevées d'ail et une durée de traitement plus longue. Dans la revue BMC Cardiovascular Disorders, les auteurs ont constaté que la plupart des études montrant l'effet hypotenseur de l'ail utilisaient une dose de 600 à 900 milligrammes d'ail par jour..

Combien de clous de girofle

Vous pourrez peut-être réduire votre tension artérielle en consommant chaque jour 1/3 à 1 1/2 gramme d'ail frais cru ou séché. Comme la plupart des gousses d'ail mesurent environ 3 grammes, cela équivaut à 1/10 à 1/2 par gousse d'ail par jour. Votre tension artérielle peut diminuer davantage si vous mangez plus. Discutez avec votre médecin et votre diététicien des modifications à apporter à votre régime alimentaire, car une consommation excessive d'ail peut être préjudiciable, surtout si vous prenez certains médicaments..