Céleri et diabète de type 2

Vous pouvez mélanger le céleri avec des soupes ou des ragoûts ou peut-être manger du céleri cru de temps en temps, mais le céleri n'est pas un légume que vous envisagez probablement pour ses bienfaits pour la santé. Vous voudrez peut-être y réfléchir à nouveau, car elle regorge d'éléments nutritifs, dont certains peuvent aider à lutter contre le diabète de type 2 et à aider les diabétiques. On estime que d'ici à 2030, 439 millions d'adultes dans le monde seront atteints de cette maladie, alors gardez le céleri à portée de main et faites-en un élément facile et peu coûteux de votre régime alimentaire sain..

Effets de la vitamine K

Une tasse de céleri haché contient plus de 29 microgrammes de vitamine K. La vitamine K réduit l'inflammation, ce qui peut augmenter votre sensibilité à l'insuline et améliorer votre métabolisme du glucose. Une étude publiée en 2010 dans "Diabetes Care" examine l'apport en vitamine K de 38 094 hommes et femmes âgés de 20 à 70 ans. Les chercheurs ont découvert que ceux dont l'apport en vitamine K était le plus élevé présentaient un risque de diabète de type 2 plus faible que ceux dont l'apport était le plus faible.

Effet anti-bactérien

Les mêmes bactéries qui peuvent causer des ravages sur votre estomac peuvent également contribuer au diabète de type 2. Helicobacter pylori est une bactérie trouvée dans l'estomac qui provoque une inflammation et des ulcères. Une étude publiée en 2012 dans le "Journal of Infectious Disease" a révélé que les adultes atteints de H. pylori dans l'intestin présentaient des taux de sucre dans le sang supérieurs à ceux sans H. pylori. Cette bactérie peut tripler votre risque de diabète de type 2. Vous ne ressentez pas toujours ses symptômes, alors mangez du céleri, qui a la capacité unique de bloquer la croissance de H. Pylori et de réduire votre risque de diabète de type 2.

Une variété d'avantages

Selon Medline Plus, si vous êtes atteint de diabète de type 2, votre risque de maladie cardiaque et de troubles osseux et articulaires est accru. Manger du céleri peut aider à prévenir ces problèmes de santé associés. Le calcium contenu dans le céleri protège vos vaisseaux sanguins et votre cartilage et améliore la fonction osseuse. En arrêtant les fortes augmentations de la glycémie, le céleri protège votre pancréas. Il aide également à contrôler la pression artérielle et diminue les lipides, ou graisses, dans votre sang, ce qui protège contre les maladies cardiaques. Le céleri agit comme un diurétique, ce qui débarrasse votre corps d'eau et de sel pour prévenir l'enflure.

Du thé ou une collation saine

On trouve du céleri dans les médicaments à base de plantes chinoises pour traiter ou prévenir le diabète, mais parlez-en toujours à votre médecin avant d'essayer des médecines alternatives. Vous pouvez également faire du thé en faisant bouillir 8 onces d'eau et en ajoutant 1 à 2 cuillerées à thé de graines de céleri. Sinon, coupez le céleri en début de semaine et conservez-le au réfrigérateur pour une collation à emporter. Dégustez-le avec du beurre d'arachide, de l'houmous ou une vinaigrette faible en gras.