Le lait peut-il augmenter le taux de glucose?
La quantité de sucre que nous mangeons influe directement sur la glycémie. Le sucre se trouve dans les aliments sous forme de glucides. Ces glucides sont ensuite décomposés dans votre corps en sucres que votre corps peut utiliser pour produire de l'énergie. Que vous buviez du lait écrémé, du lait entier, 1% ou 2%, tout le lait contient un type de sucre glucidique appelé lactose. Lorsque vous buvez ces sucres du lait, ils augmenteront votre glycémie.
Jeune garçon avec un verre de lait (Image: Dave & Les Jacobs / Blend Images / Getty Images)Combien coûte une portion de lait?
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une portion de lait écrémé, entier, à 1 ou 2 pour cent est considérée comme 8 oz ou 1 tasse. L'étiquette nutritionnelle sur la boîte de lait vous indique tous les éléments nutritifs contenus dans une tasse. Il peut être utile d’utiliser les tasses à mesurer au début jusqu’à ce que vous puissiez déterminer visuellement à quoi ressemble 1 tasse de lait.
Est-ce que ça va élever ma glycémie??
Une portion de lait de 1 tasse contient environ 12 g de glucides. Les glucides du lait sont également appelés lactose. Le lactose est décomposé en glucose et en galactose que votre corps utilise comme énergie et provoque une élévation de la glycémie. Une portion de 1 tasse de jus d'orange contient près de 30 g de glucides. Ils contiennent tous deux un type de sucre et augmenteront votre glycémie, mais le lait augmentera beaucoup moins votre glycémie, car il contient moins de glucides. Le lait au chocolat contient du sucre ajouté pour plus de douceur, ce qui augmentera votre glycémie plus rapidement que le lait écrémé ou le lait faible en gras - et probablement plus que le jus d'orange.
Les personnes atteintes de diabète doivent-elles boire du lait?
Même s'il contient des glucides et qu'il peut augmenter votre glycémie, le lait faible en gras est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Le lait peut facilement être inclus dans un régime alimentaire sain et adapté aux diabétiques. Comme pour tout aliment, il est important de garder à l’esprit la taille des portions et de connaître la quantité de lait que vous buvez à chaque repas ou collation..
Le lait sans lactose augmente-t-il votre glycémie??
Comme mentionné précédemment, le lait contient un type de sucre appelé lactose qui peut augmenter votre glycémie. Cela signifie-t-il que le lait sans lactose ne contient pas de sucre? Malheureusement non. L'enzyme lactase est ajoutée au lait sans lactose. Cette enzyme décompose le lactose en glucose et en galactose, ce qui le rend plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose. Il contient environ la même quantité de glucides que le lait ordinaire et augmentera votre glycémie.
Les laits de soja et d'amandes sont-ils un meilleur choix??
Le lait de soja ne contient pas de lactose mais est généralement sucré avec du sucre. Pour cette raison, il contient environ la même quantité de glucides que le lait ordinaire et peut augmenter votre glycémie. Le lait de soja non sucré contient généralement environ 5 g de glucides. Parmi les rares glucides qu'il contient, beaucoup se présentent sous forme de fibres alimentaires et peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque. Le lait d'amande ne contient pas de lactose, mais contient des sucres ajoutés pour aider au goût. Il existe des versions non sucrées disponibles pouvant contenir à peine 1 g de glucides par portion. Le lait d'amande non sucré est une boisson riche en protéines, faible en calories, faible en glucides et faible en gras saturés, qui peut constituer une bonne option pour ceux qui surveillent leur glycémie. Assurez-vous de consulter un médecin pour savoir si l'un ou l'autre de ces choix serait une bonne option pour vous..
