Poivre Noir & Digestion

Le poivre noir est l'une des épices les plus populaires utilisées dans le monde. Il est ajouté à une large gamme d'aliments pour améliorer la saveur et renforcer la digestion. La pipérine, principe actif du poivre noir, présente de nombreux avantages pour la santé lorsqu'elle est prise en interne: soutenir la circulation, réduire l'inflammation, stimuler les sucs digestifs et les enzymes. Casser ou broyer les grains de poivre entiers sur votre repas pour de meilleurs résultats et pour assurer la fraîcheur. Les remèdes à base de plantes ne sont pas destinés à remplacer les soins médicaux, alors consultez votre médecin avant d’utiliser le poivre noir en tant que supplément à base de plantes.

Gros plan des grains de poivre noir. (Image: MariuszBlach / iStock / Getty Images)

La diarrhée

Si vous souffrez d'un cas de diarrhée aiguë, le poivre noir est un remède traditionnel utilisé en Inde et en Afrique comme agent antidiarrhéique. Dans une étude publiée dans "Planta Medica" en 2001, des chercheurs de l'Université Panjab en Inde ont étudié l'utilisation traditionnelle du poivre noir dans le traitement de la diarrhée. Les souris ont été induites par la diarrhée à l'aide de produits tels que l'huile de ricin et l'acide arachadonique. Lorsque les chercheurs ont également reçu du poivre noir, les chercheurs ont remarqué que les souris avaient nettement moins de diarrhée. Bien que cette étude soutienne l'utilisation traditionnelle du poivre noir dans les troubles digestifs, des recherches cliniques supplémentaires sur des sujets humains restent nécessaires.

Acides gastriques

Si les tests révèlent que les niveaux d'acide dans l'estomac sont bas, pouvant entraîner une dégradation et une absorption médiocres des nutriments, le poivre noir peut stimuler une production accrue d'acide gastrique. Dans une étude publiée dans "Le Journal africain de médecine et de sciences médicales" en 2002, des chercheurs de l'Université de Port Harcourt ont étudié les effets de la pipérine sur la sécrétion d'acide gastrique chez le rat. La pipérine a eu un effet significatif sur l'acide gastrique, augmentant les niveaux de sécrétion jusqu'à 22%. Manger du poivre noir avec un repas peut augmenter la capacité de votre corps à décomposer et à digérer les aliments, mais si vous souffrez de reflux acide ou d'un ulcère gastroduodénal, utilisez le poivre noir avec prudence..

Absorption

Le poivre noir augmente l'absorption des nutriments, des produits chimiques à base de plantes et des médicaments lorsque vous le prenez en interne. Dans une revue de recherche publiée dans "Critiques critiques de la science alimentaire et de la nutrition" en 2007, il a été constaté que le poivre noir augmentait de manière significative l'absorption des nutriments et des médicaments par le tractus intestinal. Les chercheurs ont conclu que le poivre noir modifiait probablement la perméabilité de la paroi intestinale, tout en ralentissant la motilité intestinale et en stimulant les enzymes intestinales. Prenez du poivre noir régulièrement avec les repas pour améliorer l'absorption des vitamines, des minéraux et des phytonutriments, mais soyez prudent lorsque vous prenez des médicaments. Le poivre noir a un effet sur les concentrations sanguines de plusieurs médicaments et doit être retiré des médicaments..

Les enzymes

Dans une étude publiée dans "Die Nahrung" en 2000, des chercheurs de l'Institut central de recherche en technologies alimentaires en Inde souhaitaient explorer l'effet des épices alimentaires sur la sécrétion d'enzymes. Des rats recevant de la pipérine, le principe actif du poivre noir, ont montré une amélioration de la sécrétion d'amylase, de lipase et de trypsine par le pancréas. L'augmentation de la production de ces enzymes digestives peut favoriser la digestion et la dégradation des graisses, des glucides et des protéines dans l'organisme. Les chercheurs ont conclu que le poivre noir, ainsi que de nombreuses autres épices, est un stimulant digestif utile ayant un effet positif sur les enzymes digestives pancréatiques..

Sécurité et toxicité

Le poivre noir est considéré comme sûr et bien toléré par la majorité de la population. Chez certains individus, le poivre noir peut irriter les muqueuses des voies respiratoires ou digestives, mais il est rarement allergique. Si vous ressentez une gêne digestive après avoir mangé du poivre noir, arrêtez de l'utiliser. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, consultez votre médecin pour vous assurer que vous pouvez manger du poivre noir..