Vitamines B et le foie

Les vitamines B sont des vitamines hydrosolubles qui se dissolvent dans l'eau et jouent plusieurs rôles essentiels dans le métabolisme. Votre corps ne peut pas les stocker; en tant que tel, votre système excrète les excès de vitamines B dans les urines. Votre foie est un organe multifonctionnel dont vous avez besoin pour pratiquement toutes les fonctions métaboliques, ainsi que certaines fonctions hormonales. Il est situé dans le quadrant supérieur droit de la cavité abdominale..

Un homme laisse tomber un comprimé de vitamine B soluble dans l'eau dans un verre d'eau. (Image: RightOne / iStock / Getty Images)

Fonctions Vitaminiques

Il existe huit types de vitamines B, notamment la thiamine, la riboflavine, la niacine, la biotine, l’acide pantothénique, le folate, B6 et B12. La plupart d'entre eux aident les enzymes dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines, soutiennent votre système immunitaire, favorisent la croissance et la différenciation des cellules en bonne santé et préviennent les maladies. Parce qu'ils ne sont pas stockés dans votre corps - sauf B12 - vous devez les obtenir régulièrement en consommant une grande variété de nourriture.

Fonctions hépatiques

Votre foie synthétise du cholestérol, différents types de protéines et du glucose à partir de protéines, de glycérol et de lactate. Il produit également un liquide jaunâtre appelé bile qui émulsifie les graisses et les transporte dans différentes parties de votre corps par la circulation sanguine. Votre foie détoxifie et décompose les médicaments qui sont transformés par vos reins et deviennent de l'urine. Selon Gordon Wardlaw, ancien professeur de nutrition de l'Ohio State University, votre foie stocke les vitamines A, D et B12, du fer, du cuivre et du glucose, et libère l'un de ces nutriments si votre corps est à court d'énergie..

Interactions de la vitamine B avec le foie

Votre foie stocke suffisamment de vitamine B12 pour durer un ou deux ans, selon l'Institut Linus Pauling. Par conséquent, une carence en vitamine B12 est rare chez les personnes en bonne santé.

Dans une étude récente publiée dans "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention", de faibles niveaux de folate peuvent provoquer des lésions hépatiques et un cancer du foie, tout en augmentant le risque de cancer colorectal et de maladie cardiovasculaire. Dans le cadre de la recherche, les patients dont la concentration sanguine en folate est élevée en moyenne subissent une réduction de 14% de l'alanine aminotransférase (ALT), une enzyme qui est libérée dans votre circulation sanguine lorsque l'hépatite B est présente..

Toxicité et carences

De nombreuses boissons énergisantes, suppléments de multivitamines et aliments enrichis contiennent plus de 100% de l'apport quotidien recommandé en vitamines du groupe B. Une forte dose à long terme de toute vitamine B peut provoquer des rougeurs de la peau, des nausées et des maux de tête dus à une trop grande quantité de niacine.

La carence en vitamine B est beaucoup plus courante et mieux documentée que la toxicité. Symptômes courants tels que nausée, maux de tête, vomissements, éruptions cutanées, fatigue et faiblesse musculaire. Dans les cas extrêmes, tels que les carences en folate et en vitamine B12, les risques incluent les maladies du foie, les maladies cardiovasculaires, la psychose, l’anémie et les anomalies congénitales chez les femmes enceintes. Selon Wardlaw, si vous manquez de l'une de ces vitamines dans votre alimentation, votre métabolisme peut ralentir et causer de nombreux troubles et maladies, tels que le berberi dû au manque de thiamine et la pellagre due au manque de niacine..

La prévention

Le meilleur moyen de préserver la santé de votre foie est de consommer quotidiennement suffisamment de nutriments, notamment des vitamines liposolubles (A, D, E et K), des glucides, des lipides sains et des protéines. La clinique Mayo vous recommande de consommer une grande variété d’aliments à base de plantes contenant une riche source de vitamines B, à l’exception de la vitamine B12, et d’éviter les aliments trop gras. Évitez la consommation excessive d'alcool et l'exposition à des produits chimiques ou des drogues nocives.