Le régime cétogène MCT
Le régime cétogène est un régime riche en graisses qui fait passer le métabolisme du glucose au métabolisme du corps cétonique. Dans la version standard du régime, les glucides sont limités à 15 à 20 g par jour et les protéines à 1 g par kilo de masse corporelle. La plupart des graisses pénètrent lentement dans le foie à partir du système lymphatique. Les graisses MCT, ou triglycérides à chaîne moyenne, entrent directement dans le foie. Comme le foie produit les corps cétoniques essentiels au régime cétogène, les graisses MCT constituent une source plus efficace de corps cétoniques. Ainsi, un régime cétogène riche en graisses MCT permet un apport plus élevé en glucides et en protéines.
Une pinte de lait de coco sur le comptoir de la cuisine avec des légumes. (Image: AtnoYdur / iStock / Getty Images)Le régime cétogène
Le régime cétogène a été inventé par R.M. de la clinique Mayo. Wilders, M.D., dans les années 1920 comme moyen de soulager les crises chez les enfants. Peu de médicaments anti-épileptiques étaient disponibles à l'époque. Le régime alimentaire était donc l’un des rares moyens de soulager les symptômes de l’épilepsie. Lorsque les médicaments anti-épileptiques sont devenus plus facilement disponibles, le régime a retenu moins l'attention du public. Ces dernières années, le régime a suscité un regain d'attention en tant que traitement alternatif lorsque les médicaments classiques ont des effets indésirables. L’hôpital Johns Hopkins continue de prescrire le régime à des patients qui réagissent de manière moins optimale à la médecine conventionnelle.
Comment ça marche
Le corps peut utiliser des glucides, des lipides et des protéines comme source d’énergie, mais il a une nette préférence pour le glucose quand il est facilement disponible. Le corps ne convertit qu'avec réticence les protéines en glucose, car il a besoin de ces protéines pour maintenir les tissus riches en protéines. Lorsque les glucides sont sévèrement restreints, le corps se tourne vers le métabolisme des graisses. Le cerveau ne peut utiliser qu'un sous-produit du métabolisme des graisses, appelé corps cétoniques, comme carburant. Les corps cétoniques constituent une source d’énergie compacte nécessitant davantage de moteurs cellulaires, ou mitochondries, pour se métaboliser. L'augmentation des mitochondries stabilise les neurones, ce qui les empêche d'entrer dans un mode déclencheur de crises.
Matières grasses MCT
Alors que les glucides et les graisses se transforment en composants pouvant pénétrer dans le sang directement du système digestif, la plupart des graisses alimentaires sont converties en molécules hydrosolubles qui pénètrent dans le foie via le système lymphatique. Le foie convertit ensuite ces molécules en acides gras et en corps cétoniques. Les graisses MCT sont des triglycérides à chaîne moyenne et sont présentes en quantité relativement faible dans la plupart des sources de graisses alimentaires. Contrairement à leurs cousins plus longs, ils peuvent entrer directement dans le foie sans passer par le système lymphatique. Ainsi, la consommation de graisses MCT donne au corps l'occasion de produire rapidement des corps cétoniques en tant que source d'énergie pour le cerveau..
MCT Ketogenic Diet
Le régime cétogène MCT recommande que 30 à 60% de l'apport en graisses dans le régime alimentaire provienne des graisses MCT. Les bonnes sources incluent l'huile de MCT, l'huile de noix de coco et les produits à base de noix de coco, tels que le lait et la crème de noix de coco. Parce que les graisses MCT se transforment rapidement en corps cétoniques, sans avoir à faire de détour par le système lymphatique, un régime cétogène MCT permet une plus grande consommation de glucides et de protéines, facilitant ainsi le suivi du régime..
