Les effets de trop de calories

Selon le National Health and Nutrition Examination Survey, plus de deux adultes sur trois en Amérique sont en surpoids ou obèses. Pour certaines personnes, cela est dû à quelque chose d'autre que l'apport alimentaire, comme les troubles hormonaux. Pour tous les autres, c'est le fait de prendre trop de calories dans les aliments et de ne pas mener une vie assez active. Non seulement les excès de calories absorbent-ils sur les kilos, mais le fait de manger trop de calories provenant de certaines sources peut causer d’autres problèmes de santé. Ensemble, ces problèmes peuvent provoquer une avalanche de problèmes qui ont un impact négatif sur votre santé et votre bien-être en général. La bonne nouvelle est que la prise en charge et les changements nécessaires inversent ces effets ou les empêchent de progresser dans la plupart des cas..

Trop de calories provenant de glucides raffinés et transformés comportent des risques. (Image: DreamPictures / Blend Images / Getty Images)

Trop de calories totales

La prise de poids est un effet majeur de la consommation de trop de calories. Votre corps a besoin de suffisamment de calories pour fonctionner, mais lorsque vous en consommez plus qu'il n'en utilise, il stocke les calories en excès sous forme de graisse. Les calories supplémentaires sont principalement stockées sous forme de triglycérides, qui, lorsqu'ils sont élevés, mettent en danger la santé de votre cœur. Comme avec d'autres lipides, trop de triglycérides s'accumulent dans vos artères, ce qui augmente le risque que vos artères deviennent dures, raides et étroites - une affection appelée l'athérosclérose. Le raidissement de la paroi artérielle augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Une fois que vous êtes en surpoids, le risque de stéatose hépatique, de certains cancers et d’hypertension augmente. Cela augmente également la pression sur vos articulations, augmentant le risque d'arthrose. La graisse supplémentaire autour de votre cou peut causer des problèmes respiratoires et conduire à l'apnée du sommeil, une condition dans laquelle vous arrêtez de respirer temporairement pendant que vous dormez.

Trop de calories provenant des glucides

Le type de calories supplémentaires joue un rôle dans les effets sur la santé. Obtenir trop de calories à partir de glucides raffinés et transformés est courant aux États-Unis et comporte ses propres facteurs de risque. Le sucre ajouté est une source majeure d'excès de calories sous forme de glucides raffinés dans le régime alimentaire américain. L'effet de la consommation de sucre ajouté sur la sensibilité à l'insuline fait toujours l'objet de débats. Cependant, on pense que l'absorption de trop de calories provenant de glucides raffinés augmente le risque de résistance à l'insuline. Réduire la consommation de sucre ajouté améliore considérablement la résistance à l'insuline, selon une étude menée chez des adolescents latins à Los Angeles.

L'étude portait sur des femmes de 16 ans en surpoids présentant un risque de diabète de type 2. Sous instruction, les adolescents ont réduit leur apport en sucre et augmenté la quantité de grains entiers qu'ils ont mangés. Selon les résultats, cette modification diététique a permis d'améliorer le contrôle de la glycémie et de réduire le risque de diabète de type 2. L'étude a été publiée dans la revue Syndrome métabolique et troubles connexes en juin 2007..

L'excès de sucre favorise également l'inflammation, facteur clé de l'athérosclérose. Une consommation élevée de sucre augmente le risque de maladie coronarienne, selon un communiqué de l'American Heart Association publié dans le journal Circulation en 2002..

Trop de calories provenant de gras saturés

Consommer trop de calories sous forme de gras trans et de graisses saturées augmente le taux de cholestérol total dans le sang et, en particulier, les lipoprotéines de faible densité, ou LDL, forme nocive du cholestérol, plus que d'autres composants de l'alimentation. Cela est important car les niveaux élevés de LDL sont liés à un risque considérablement accru de maladie coronarienne - la principale cause de décès aux États-Unis. La coronaropathie survient lorsque l'artère principale qui alimente le cœur en sang devient dure et étroite à la suite d'une accumulation de cholestérol. En raison de leurs caractéristiques structurelles, les LDL favorisent davantage l’athérosclérose que les autres types de graisse..

Réduire l'apport calorique

Faites un effort conscient pour réduire la quantité de calories que vous absorbez si vous savez que vous en mangez trop. De simples changements peuvent avoir un impact important sur vos risques pour la santé. Évitez complètement les gras trans et remplacez certains gras saturés par des gras insaturés. Les poissons gras, les noix et les graines ainsi que les huiles à base de plantes comme l’olive et le sésame sont de bonnes sources d’acides gras insaturés..

Remplacez les sucres ajoutés par des aliments sucrés tels que des fruits. La quantité de sucre dans les fruits est naturellement faible et, du fait qu'elle contient des fibres, les fruits réduisent la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans votre sang, ce qui en fait un choix beaucoup plus sain pour les aliments sucrés. Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous ne mangez pas assez de fruits chaque jour. Prenez des fruits avec vous sur le pouce comme collation et gardez les fruits dans des bols à la maison.

Étant donné que le sucre ajouté est une source majeure de calories dans le régime typique, c'est un bon point de départ. La réduction a pour résultat bénéfique de réduire votre apport calorique global. Concentrez-vous sur des choix alimentaires plus sains et vous en récolterez les bénéfices pour la santé.