Burning Fat Vs. Glycogène

Lors de l'exercice, votre corps utilise deux sources principales de carburant: les glucides et les graisses. Les glucides proviennent des glucides que vous mangez, qui circulent dans votre sang sous forme de glucose, ainsi que des glucides stockés dans votre foie et vos muscles, appelés glycogène. Les graisses proviennent des acides gras libres et des triglycérides circulant dans votre circulation sanguine, ainsi que des graisses stockées. Votre façon de manger et de vous entraîner peut avoir un impact important sur le fait de brûler de la graisse ou du glycogène pendant l'entraînement..

Un apport élevé en glucides prépare votre corps à brûler du glycogène. (Image: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

En route pour le glycogène

Le glycogène est la source d'énergie préférée de votre corps pour l'exercice, car il est plus facilement disponible, écrit le Dr John Berardi dans «Les bases du sport et de la nutrition par l'exercice». Cela signifie que le glycogène est une meilleure source d’énergie lors de l’entraînement pour la performance sportive. Selon l’Université du Massachusetts, une diminution des niveaux de glycogène correspond à une perception accrue de la fatigue; les coureurs consommant 40% de leurs calories provenant des glucides ne peuvent pas reconstituer entièrement leurs réserves de glycogène tous les jours, alors que les athlètes qui suivent un régime à 70% de glucides peuvent.

Graisse pour carburant

Comme un régime riche en glucides augmente les réserves de glycogène, un régime faible en glucides les diminuera. Cela commence à empêcher votre corps d'utiliser des glucides comme carburant pour brûler plus de graisses. Le processus de décomposition de substances non glucidiques, telles que les graisses, à utiliser comme carburant s'appelle gluconéogenèse. Une étude publiée dans l'édition 2009 du "American Journal of Clinical Nutrition" a révélé une augmentation de la gluconéogenèse chez les participants consommant un régime alimentaire riche en graisses, en protéines et faible en glucides.

Le meilleur des deux

Si vous modifiez vos stratégies nutritionnelles et modifiez votre source de carburant, vous brûlerez toujours les glucides et les graisses pendant l'exercice. L'intensité de l'exercice est l'un des principaux facteurs, en dehors du régime alimentaire, qui influe sur le rapport entre la combustion des graisses et la consommation de glucides. Aux faibles intensités, votre corps se transformera en graisse pour l'énergie, mais au fur et à mesure que vous commencez à vous entraîner, il brûlera plus de glycogène, note le Dr Edward Coyle du Gatorade Sports Science Institute..

Ne vaut pas l'inquiétude

Que vous brûliez du glycogène ou de la graisse n’était pas très important du point de vue de la perte de graisse, écrit Berardi dans «L’avantage du métabolisme». La considération principale est de brûler des calories - peu importe que ce soit du glycogène ou du gras. Cependant, lorsque vous vous entraînez pour la performance sportive, vous devriez idéalement envisager d'utiliser le glycogène comme source d'énergie principale. Le stockage des glucides est le facteur limitant des performances sportives, selon l’Iowa State University, car lorsqu’il est épuisé, vous ne brûlez plus de glycogène, ce qui peut entraîner une baisse des performances..

Applications pratiques

Pour les athlètes ou ceux qui cherchent à optimiser leurs performances, le glycogène est le meilleur carburant pour l’entraînement. Pour vous assurer que vous utilisez plus de glycogène, consommez beaucoup de glucides dans votre alimentation. Les glucides devraient représenter entre 55 et 65% des calories d'un athlète, note Bill Campbell et Marie Spano dans le "Guide de la NSCA sur la nutrition sportive et sportive". Une collation riche en glucides avant l'entraînement peut également vous aider à brûler plus de glycogène.