Comment utiliser du babeurre ayant dépassé la date de péremption

La datation sur le babeurre est le plus souvent utilisée pour indiquer aux détaillants combien de temps il faut pour afficher le produit avant de le retirer des rayons des magasins. La teneur élevée en acide du babeurre signifie qu'il a une longue durée de conservation et devrait conserver un goût et une texture acceptables pendant au moins sept jours après la date de péremption. Une fois stocké correctement, le babeurre peut durer encore plus longtemps. Si vous remarquez des signes évidents que le babeurre est mauvais, il est préférable de le jeter, mais le babeurre a plusieurs utilisations après l'expiration du lait tant qu'il n'a pas été gâté..

Étape 1

Inspectez le babeurre avant de l'utiliser pour le goût et l'apparence. Si le babeurre est trop épais pour être versé, contient de la moisissure ou dégage une odeur forte et désagréable, jetez-le.

Étape 2

Ajoutez le babeurre expiré aux recettes cuites faisant appel au babeurre dans la liste des ingrédients. Parmi les produits de boulangerie qui utilisent généralement le babeurre, on trouve les crêpes, les tartes et les biscuits. Le babeurre est parfois utilisé comme marinade car les acides et les enzymes du lait attendrissent la viande.

Étape 3

Congelez le babeurre si vous ne prévoyez pas l’utiliser dans quelques jours. Le babeurre doit durer jusqu'à 2 mois au congélateur. Décongeler le babeurre dans le réfrigérateur et l'utiliser dans des recettes de cuisson ou d'autres recettes cuites.