Quels sont les avantages pour la santé du sel de la mer Rouge?

Le sel est le chlorure de sodium minéral, la seule roche régulièrement consommée par l'homme. Le sel améliore la saveur des aliments et aide à préserver les produits alimentaires. La plupart du sel culinaire est extrait des gisements de sel souterrains, broyé et mélangé avec de l'iodure de potassium et du dextrose (sucre) pour créer le sel de table iodé courant. Le sel de mer est récolté à partir d'eau de mer évaporée. Le sel de mer rouge est un produit naturel de sel de mer d'Hawaï qui contient de nombreux minéraux sains..

Un bol de sel de mer rouge. (Image: Quanthem / iStock / Getty Images)

Moins de sel

Beaucoup de gens surveillent leur consommation de sel pour des raisons de santé; le National Academies Institute of Health recommande de ne pas administrer plus de 2 300 mg de sodium par jour aux adultes. Cependant, une certaine consommation quotidienne de sel est nécessaire pour une santé optimale. Colorado State University Extension indique que, dans des conditions idéales, nous devrions consommer au minimum 1 500 mg de sodium par jour, soit moins de 1 c. À thé. de sel de table. Le sel de mer contient en fait moins de sel que le sel de table ordinaire. Alors que le sel de table contient près de 100% de chlorure de sodium, le sel de mer contient environ 81% de chlorure de sodium et 19% d'autres oligo-éléments minéraux, selon Hawaii Kai Corporation, un producteur de sel artisanal hawaïen situé à Kaunakakai, Molokai, Hawaii. Cela signifie qu’une mesure de sel de mer rouge d’Hawaï contient près d’un cinquième de chlorure de sodium en moins qu’une mesure égale de sel de table ordinaire, ce qui permet aux personnes suivant un régime sensible au sel de satisfaire leurs besoins en matière de santé tout en ajoutant une pincée de saveur sel à leurs plats préférés.

Oligo-éléments

Alaea est le sel de mer hawaïen rouge traditionnel fabriqué à partir d'eau de mer du Pacifique peu traitée, mélangée à une touche d'argile rouge hawaïenne, selon la Salt Works, un marchand de sel raffiné basé à Seattle, Washington. Selon Hawai Kai, le sel de mer hawaïen non raffiné, traité naturellement, contient environ 19% de traces d'oligo-minéraux et d'électrolytes, qui sont naturellement présents dans l'océan. Le corps humain a besoin de ces oligo-éléments, selon la société Hawaiian Specialty Salt, et ils sont renforcés par l’ajout d’Alaea, qui fournit de l’oxyde de fer au sel de mer rouge d’Hawaï. L'oxyde de fer présent dans l'argile hawaïenne rouge confère la couleur distinctive de ce sel, mais augmente également la teneur en minéraux salubres du sel de mer rouge en ajoutant une source de fer alimentaire digestible..

Protection environnementale

Les eaux de l’île de Molokai sont parmi les plus propres au monde, selon la Hawaii Kai Corporation. La montée en popularité du sel de mer rouge a conduit à la renaissance de l'artisanat traditionnel et de la fabrication du sel sur cette île hawaïenne vierge. En 2005, l'État d'Hawaii a reconnu la fondation de la guilde des fabricants de sel d'Hawaï, comme le rapporte Hawaii Kai. Certains fabricants de sel de mer rouge, tels que Hawaiian Specialty Salt, utilisent des méthodes d’évaporation traditionnelles, tandis que d’autres, tels que Hawaii Kai, utilisent la technologie solaire et l’osmose inverse, mais les fabricants de sel artisanal offrent un modèle commercial microéconomique respectueux de l’environnement, durable et compatible patrimoine et culture. Cela contribue à la santé économique et sociale de la communauté et, en bout de ligne, à la santé humaine en tant qu’entreprise alimentaire sûre, viable et non polluante..