Fonctions des lipides, glucides, acides nucléiques et protéines

Les cellules du corps humain ont besoin de nombreux composés pour survivre. Les principales substances présentes dans chaque cellule sont une combinaison de lipides, de glucides, d’acides nucléiques et de protéines. Chacune de ces substances joue un rôle différent dans le corps et toutes doivent provenir de l'alimentation ou être fabriquées à l'aide d'autres produits chimiques présents dans le corps..

Morceau de steak grillé sur une planche à découper. (Image: pilipphoto / iStock / Getty Images)

Fonction lipidique dans le corps

Les lipides, également appelés graisses, jouent plusieurs rôles dans le corps. Les graisses sont décomposées dans le tube digestif pour former des molécules d'acides gras et de cholestérol. Les acides gras et le cholestérol sont des composants clés des membranes qui entourent toutes les cellules. Le cholestérol peut également être utilisé pour fabriquer de nombreux autres composés dans le corps, tels que les hormones stéroïdes. Enfin, les acides gras représentent une source d’énergie importante, notamment pour le stockage à long terme..

Glucides comme énergie

Les glucides sont la source d'énergie privilégiée pour la plupart des tissus de l'organisme, y compris le système nerveux et le cœur. Les glucides de l’alimentation sont convertis en glucose, qui peut être utilisé immédiatement comme source d’énergie ou stocké sous forme de glycogène. Le corps ne peut cependant pas digérer tous les glucides dans le régime alimentaire; Les glucides non digestibles, également appelés fibres, voyagent dans les intestins et peuvent aider à maintenir une bonne santé digestive..

Acides nucléiques pour stocker des informations

Les acides nucléiques sont constitués de trois types différents de molécules réunies: un sucre, une molécule de phosphate et une autre molécule contenant de l'azote, appelée base azotée. Le rôle principal des acides nucléiques est de stocker les informations utilisées pour fabriquer les protéines. Les acides nucléiques se présentent sous deux formes principales: les acides désoxyribonucléiques, également appelés ADN, et les acides ribonucléiques, également appelés ARN. La fonction principale de l'ADN est de stocker les informations génétiques nécessaires au fonctionnement des cellules du corps. L’ARN, quant à lui, joue un rôle important dans la conversion des informations de l’ADN en protéines..

Les protéines en tant que chevaux de travail du corps

Les protéines sont des molécules volumineuses et assez complexes qui sont responsables de la plupart du travail des cellules. Ils sont également nécessaires pour maintenir la structure des cellules et sont essentiels au fonctionnement et à la régulation de tous les tissus du corps. Le corps utilise les informations stockées dans l'ADN pour créer des protéines, constituées de sous-unités appelées acides aminés. Les enzymes, qui aident à accélérer les réactions chimiques dans les cellules, constituent un type de protéine spécialisé. Les protéines jouent également un rôle crucial dans le maintien du tissu musculaire, car celles-ci contiennent de grandes quantités de protéines. Pour que les muscles augmentent en taille et en force, il faut produire plus de protéines pour élargir les fibres musculaires.