Allergies à l'abricot

Les abricots sont nutritifs mais peuvent causer des problèmes médicaux aux personnes allergiques au fruit. La plupart des personnes allergiques aux abricots ont d'autres allergies aux fruits et au pollen, en particulier au pollen de bouleau. Mais certaines réactions aux abricots ne sont pas de nature allergique mais représentent simplement une intolérance alimentaire aux abricots.

Un bol d'abricots frais sur une table. (Image: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)

Allergie à l'abricot

Bien que les allergies aux abricots soient rares, elles se produisent. Si vous êtes allergique aux abricots, votre corps fabrique des protéines appelées anticorps qui réagissent avec les substances présentes dans ce fruit. Cette réaction peut entraîner des fourmillements dans la bouche; gonflement de vos lèvres, langue, visage ou gorge; urticaire; ou une maladie mortelle appelée anaphylaxie.

Syndrome d'allergie orale

Le syndrome d'allergie orale est également appelé syndrome de pollen alimentaire. La consommation d'abricots peut déclencher les symptômes si vous avez une allergie au pollen de bouleau. En effet, les abricots et le pollen de bouleau contiennent certaines des mêmes protéines. Les anticorps contre le pollen de bouleau peuvent provoquer une réaction croisée avec les protéines d'abricot, provoquant des symptômes. Cela peut arriver soudainement, même si vous avez déjà pu manger des abricots sans problème. Les pêches, les nectarines, les prunes, les cerises, les pommes, les poires et certains autres fruits et légumes peuvent provoquer des symptômes similaires si vous avez une allergie au pollen de bouleau.

Les symptômes incluent des démangeaisons et une irritation de la bouche ou de la gorge. Cette réaction disparaît généralement d'elle-même quelques minutes après avoir mangé l'abricot. L'American College of Allergy, Asthma & Immunology rapporte que les symptômes du syndrome d'allergie orale peuvent s'aggraver chez près de 9% des personnes et évoluer vers l'anaphylaxie chez environ 2% des personnes..

L'intolérance à l'abricot

Une intolérance alimentaire aux abricots est différente et distincte d'une allergie à l'abricot. Bien que les ballonnements, les gaz, la diarrhée, la constipation, les nausées et les douleurs à l'estomac soient désagréables et inconfortables, ce sont des signes d'une intolérance aux abricots et non d'une allergie. Une intolérance aux abricots signifie simplement que votre corps ne digère pas bien les abricots.

Que faire

Si vous avez une allergie aux abricots, évitez de les manger. Vérifiez les ingrédients des aliments que vous mangez pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas d'abricots. Pour certaines personnes, la cuisson des abricots prévient les symptômes d'allergie car les protéines contenues dans les fruits sont modifiées lorsqu'elles sont chauffées. Parlez à votre médecin avant d'essayer de manger des abricots cuits si on vous a diagnostiqué cette allergie..

Anaphylaxie

Si vous êtes allergique aux abricots, une réaction grave pouvant être fatale, appelée anaphylaxie, est une possibilité. Les signes et les symptômes comprennent: difficultés respiratoires, gonflement de la bouche et de la gorge, hypotension artérielle, faiblesse et évanouissements..

L'anaphylaxie est une urgence médicale et peut être fatale si elle n'est pas traitée rapidement. Si vous ressentez des signes ou des symptômes, appelez le 911. Si votre médecin vous a prescrit une injection d'épinéphrine, utilisez-la immédiatement comme indiqué..