Quoi de plus sain, miel ou gelée?

Le terme «sain» est beaucoup utilisé ces jours-ci et tout le monde a une compréhension différente de ce qui est sain. En tant que diététiste professionnelle, en tant que diététiste professionnelle, manger sainement signifie des repas équilibrés et que la plupart des aliments sont acceptables avec modération. Donc, pour comparer deux aliments, comme le miel et la gelée, il faut les regarder entièrement.

Le miel a de nombreux avantages pour la santé. (Image: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Mon chéri

Le miel brut a plus d'avantages que le miel transformé. (Image: Marque X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Le miel est souvent appelé édulcorant naturel, mais il constitue également une excellente source de carburant, possède des propriétés antioxydantes, est utilisé dans certains médicaments et peut remplacer le sirop pour la toux. C'est aussi souvent un composant des produits de soin de la peau et utilisé dans le soin des plaies. Dans un article du British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, les auteurs ont identifié un autre avantage du miel, à savoir la prévention du reflux acide. L’utilisation du miel comme médicament remonte aux anciens Égyptiens et les recherches modernes confirment de nombreux avantages. Il est important de noter que le miel brut a plus d'avantages que la plupart des miels transformés trouvés dans les magasins aujourd'hui, car le traitement thermique du miel acheté en magasin peut détruire toute propriété antibactérienne que possède le miel brut..

Gelée

Les gelées, les confitures et les conserves sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais il est important de noter la différence. La gelée se compose de jus de fruits et de sucre, tandis que les confitures sont élaborées à partir de fruits broyés ou broyés et que les conserves sont à base de fruits entiers. Les fruits sont une excellente source de nombreux nutriments importants tels que le potassium, les fibres et de nombreuses vitamines, notamment la vitamine C. Les jus de fruits, quant à eux, fournissent du sucre concentré, moins de vitamines et très peu de fibres. La principale préoccupation concernant les gelées, les confitures et les conserves est qu’ils ne conservent pas toujours les avantages naturels des fruits et qu’ils ont ajouté du sucre. Les confitures et les conserves faites maison peuvent être un meilleur choix car elles contiennent une valeur de fruit supérieure avec moins de sucre ajouté et aucun agent de conservation chimique..

Comparaison des éléments nutritifs

Selon le Food-A-Pedia du département de l'Agriculture des États-Unis, une cuillère à soupe de miel contient 64 calories, tandis qu'une cuillère à soupe de gelée (moyenne de tous les arômes) en contient 51. Ni avoir de graisse ou de protéines. Le miel contient 17 grammes de glucides tandis que la gelée en contient 13 grammes; les deux sont très comparables à cet égard. Le calcium, le potassium et le phosphore sont les mêmes dans le miel et la gelée. Le miel ne contient que légèrement moins de sodium, mais la différence est négligeable. En termes de vitamines, ni le miel ni la gelée ne sont une source importante de vitamine.

Le meilleur choix?

Après avoir passé en revue les différents critères, il est difficile d’identifier un meilleur choix. Le miel naturel et brut a de nombreux avantages au-delà de la nutrition de base et peut donc constituer un choix plus sain. Mais les confitures et les conserves maison ne sont pas un mauvais choix, car ils contiennent une valeur nutritive allant au-delà des calories. À la fin de la journée, la modération est la clé et n’est pas non plus un meilleur choix - cela dépend de ce que vous recherchez..