Quels sont les trois types de lipides?
Les lipides sont un groupe de molécules biologiques qui partagent toutes deux caractéristiques distinctes: ils sont insolubles dans l'eau et ils sont riches en énergie en raison du nombre de liaisons carbone-hydrogène. Les lipides remplissent un certain nombre de fonctions, notamment en servant de moyen de stockage de l'énergie, en fournissant du carburant, en agissant comme une molécule de signal et en tant que composant membranaire. Il existe trois principaux types de lipides trouvés dans les organismes vivants.
Un homme fait analyser son cholestérol, un type de lipide. (Image: Martynas Vidzbelis / iStock / Getty Images)Phospholipides
Les phospholipides sont constitués de deux chaînes d’acides gras, d’un groupe phosphate et d’un groupe glycérol. Les phospholipides sont caractérisés par leurs queues hydrophobes - insolubles dans l’eau, formées par les chaînes d’acides gras et hydrophiles - solubles dans les têtes d’eau. Cela les rend idéales pour être la principale molécule trouvée dans les membranes cellulaires.
Chaque cellule, qui est l'unité de base de la vie dans un organisme vivant, contient du matériel génétique et des structures lui permettant de s'acquitter de sa propre fonction spécialisée. Afin de protéger son contenu, les cellules ont des membranes. En plus de fournir une protection, ces membranes régulent le mouvement de l'eau, des nutriments et des déchets dans et hors de la cellule, comme décrit par le toxicologue Anthony Carpi du John Jay College.
Pour former une membrane cellulaire, les phospholipides forment une bicouche dont les têtes hydrophiles sont tournées vers l'extérieur, ce qui permet à la cellule d'interagir avec son environnement. Les queues hydrophobes forment un noyau interne qui aide à réguler le flux de protéines, de nutriments, d'eau et de déchets dans la cellule.
Glycolipides
Les glycolipides sont des molécules lipidiques contenant une unité de sucre, telle que le glucose ou le galactose. Les glycolipides peuvent être simples, tels que le cérébroside, ne contenant qu'une seule molécule de sucre, ou plus complexes. Les glycolipides complexes, tels que les gangliosides, présents dans les cellules nerveuses, peuvent contenir une chaîne composée de 7 molécules de sucre, comme l'indique le livre "Biochemistry" de Jeremy M. Berg et al..
Les glycolipides sont toujours orientés avec leur molécule de sucre à l'extérieur de la membrane. Cela leur permet de servir de marqueur pour la reconnaissance cellulaire. De plus, les glycolipides fournissent de l’énergie aux cellules pour.
Cholestérol
Le cholestérol est un lipide constitué de quatre cycles hydrocarbonés liés à un groupe hydroxyle - hydrogène lié à un groupe oxygène. La structure à quatre cycles fait du cholestérol un stéroïde et le groupe hydroxyle lui confère la propriété amphipathique d'être à la fois hydrophile et hydrophobe..
Le cholestérol se trouve dans les cellules et le sang des humains. Parce qu'il n'est pas soluble dans le sang, en raison de la partie hydrophobe, il doit être transporté dans les cellules à l'aide de lipoprotéines. Bien que trop de cholestérol puisse être nocif pour l'organisme, le cholestérol est une molécule importante. Il est nécessaire pour former des membranes cellulaires et est le précurseur d'autres stéroïdes, tels que la testostérone et l'estradiol..
