Quelles sont les principales sources d'énergie dans les aliments?

Votre corps tire son énergie de ce que vous mangez. Les calories, également appelées kilocalories et calories alimentaires, sont les unités de mesure de l'énergie alimentaire. Équilibrer les calories que vous consommez avec les calories que vous dépensez ou brûlez vous permet de maintenir votre poids. Vous pouvez perdre du poids si vous dépensez plus de calories que vous n'en consommez. Choisissez un équilibre entre glucides, protéines et lipides dans des aliments nutritifs pour répondre à vos besoins en nutriments tout en respectant votre limite calorique..

les noix sont une source de protéines et de matières grasses saines (Image: Svetl / iStock / Getty Images)

Les glucides

La farine d'avoine est un aliment riche en glucides et riche en nutriments (Image: oksix / iStock / Getty Images)

Les glucides apportent 4 calories par gramme et constituent la principale source d'énergie pour le corps. Selon les recommandations diététiques pour les Américains de 2010, les glucides devraient fournir 45 à 65% du total des calories, ce qui signifie que vous devriez consommer 225 à 325 grammes de glucides par jour avec un régime de 2 000 calories. Les aliments riches en glucides riches en nutriments comprennent les grains entiers, tels que le pain, l'avoine et l'orge de blé entier; et légumineuses, ou haricots, pois et lentilles. Le lait et les produits laitiers faibles en matières grasses, les fruits et les légumes féculents, tels que les patates douces, contiennent également des glucides. Les aliments sucrés et les grains raffinés, tels que le pain blanc, sont riches en glucides, mais ils sont moins nutritifs.

Protéine

le poisson est une excellente source de protéines (Image: igorr1 / iStock / Getty Images)

Le rôle principal des protéines est de maintenir la masse musculaire maigre et d'aider à la réparation et à la guérison des tissus. Les protéines peuvent être une source d’énergie alimentaire si l’on ne consomme pas suffisamment de calories ou si les protéines sont consommées en excès au-delà des besoins musculaires et tissulaires. Les protéines peuvent également réduire la faim et vous aider à contrôler votre poids. Selon les recommandations diététiques de 2010, les protéines devraient représenter 10 à 35% des calories des adultes en bonne santé. Chaque gramme de protéines fournit 4 calories, donc un régime de 2 000 calories devrait comprendre de 50 à 175 grammes de protéines par jour. Les sources comprennent la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs, les haricots, les produits laitiers, les noix et les arachides. Les grains entiers et les légumes fournissent également de petites quantités de protéines.

Graisse

le beurre est riche en graisses saturées (Image: Tycoon751 / iStock / Getty Images)

Chaque gramme de graisse contient 9 calories, soit un peu plus du double de la quantité de glucides et de protéines. Selon les recommandations diététiques de 2010, les adultes en bonne santé devraient consommer 20 à 35% des calories provenant des lipides, ou 22 à 77 grammes de gras par jour. La plupart de vos graisses alimentaires devraient être non saturées afin de réduire le risque de maladie cardiaque. Les sources comprennent les noix et les cacahuètes, les graines, les huiles végétales et les poissons gras. Le beurre, les viandes grasses et les produits laitiers riches en matières grasses sont riches en graisses, mais ce sont des graisses saturées malsaines, qui peuvent augmenter votre taux de cholestérol et augmenter votre risque de maladie cardiaque.

De l'alcool

les hommes et les femmes devraient limiter leur consommation d'alcool (Image: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

L'alcool est une autre source d'énergie, apportant 7 calories par gramme, mais les directives nutritionnelles de 2010 préviennent que la plupart des sources d'alcool ne fournissent pas de nutriments essentiels. Les boissons alcoolisées sont la cinquième source de calories la plus élevée pour un adulte américain moyen. Certaines boissons alcoolisées peuvent cependant avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le vin rouge, par exemple, peut augmenter les niveaux de cholestérol sain HDL, selon un article publié dans le "Polish Heart Journal" en 2013. Les hommes ne devraient pas consommer plus de deux boissons alcoolisées par jour, et les femmes devraient limiter leur consommation à un verre par jour. journée.