Quelles sont les fonctions des glucides dans la cellule?
Si vous pensez aux biscuits, aux gâteaux et aux glaces à la mention des glucides, vous pouvez penser que ce groupe d'aliments est mauvais pour la santé; Cependant, les glucides sont l'un des principaux nutriments dont votre corps ne peut se passer. Les glucides sont essentiels et participent à tous les processus des cellules, du bon fonctionnement du cerveau à la réponse immunitaire..
Glucides pour l'énergie
La cellule utilise les glucides comme principale source d’énergie; Cependant, le glucose, le plus simple de tous, est la seule forme qui peut pénétrer dans la cellule et qui est réellement utilisée. Les autres formes de glucides, notamment le fructose, le lactose, le saccharose et les amidons, doivent d’abord être décomposées en glucose avant d’être absorbées. Pour maintenir un apport énergétique constant pour les cellules, le taux de glucose dans le sang doit être maintenu relativement constant..
Stockage d'Energie
Lorsque vous consommez plus de glucides que nécessaire, les cellules en stockent une partie sous forme de glycogène et convertissent le reste en graisse. Au fil du temps, voici comment nous prenons du poids. Pendant les périodes d'activités intenses, telles que l'exercice, les muscles utilisent le glycogène pour produire de l'énergie. Lorsque vous jeûnez plus d'une journée ou coupez complètement les glucides de votre alimentation, le corps commence à reconvertir les graisses en glucose. Au fil du temps, voici comment nous perdons du poids.
Processus cellulaires
En plus de fournir de l'énergie, la cellule utilise également des glucides pour ses diverses activités et processus. Les glucides situés à la surface des cellules régulent la communication entre les cellules et les autres molécules. Cette communication aide le corps à reconnaître et à éliminer les bactéries, les agents pathogènes et les cellules cancéreuses nocifs et à déclencher des réponses immunitaires contre les substances allergènes.
Glucides sains
Au niveau cellulaire, tous les glucides sont identiques - ils sont soit utilisés, soit stockés sous forme d'énergie, soit utilisés pour des processus cellulaires - mais ce que vous mangez détermine la quantité de glucides utilisée pour la production d'énergie par rapport à ce qui est stocké sous forme de graisse. Si vous mangez des glucides plus simples tels que des biscuits, des gâteaux et des sodas, vous prendrez plus de poids. Consommez plutôt des glucides plus complexes provenant du blé entier, des haricots et des légumes-racines, qui sont moins susceptibles d'être convertis en graisse et fournissent de l'énergie à un rythme plus soutenu..
