Quels sont les dangers de la consommation de poudre de protéine?

Les fabricants annoncent les poudres de protéines comme un moyen pratique d’obtenir des protéines supplémentaires pour améliorer leur condition physique. Ces suppléments sont commercialisés à tous, des mères aux bodybuilders. Mais des recherches cliniques récentes ont soulevé des questions sur la sécurité de l'obtention de protéines supplémentaires à partir de tels suppléments. La plupart des gens consomment suffisamment de protéines dans leur régime alimentaire, de sorte qu'une consommation supplémentaire de protéines peut avoir des effets néfastes sur la santé. En outre, comme d’autres suppléments, la sécurité des protéines en poudre n’est pas surveillée par la Food and Drug Administration des États-Unis.,

Les shakes protéinés sont courants chez les amateurs de fitness. (Image: Carey Hope / iStock / Getty Images)

Excès de perte de calcium

Le calcium joue un rôle important dans le maintien de la solidité de vos os et la consommation de protéines supplémentaires peut nuire à la santé de vos os. Dans une étude publiée en 2013 dans "International Scholarly Research Notices", des chercheurs ont examiné l'effet de différents apports en protéines - 47 grammes, 95 grammes et 142 grammes par jour. Ils ont constaté que chaque augmentation progressive de la protéine entraînait une augmentation significative de la perte de calcium dans l'urine, entraînant une perte excessive de calcium. Le scoop typique de protéines en poudre contient 20 à 50 grammes de protéines ou plus par portion.

Peut nuire à la fonction rénale

Vos reins sont chargés de filtrer les déchets et les toxines de votre circulation sanguine. En général, une augmentation de l'apport en protéines augmente la charge de travail de vos reins. Dans l’étude «International Scholarly Research Notices» de 2013, les chercheurs ont également examiné les risques potentiels d’obtenir un excès de protéines dans les suppléments diététiques ou nutritionnels et ont découvert qu’à long terme, cela pourrait affecter la fonction rénale. Consommer de grandes quantités de protéines pendant une période prolongée augmente considérablement la charge d'acide sur les reins et augmente le risque de formation de calculs rénaux.

Contamination par des métaux lourds

Consumer Reports a testé 15 poudres de protéines et boissons pour quatre métaux lourds - l'arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure. Alors que la plupart des échantillons testés contenaient de faibles quantités de métaux lourds, quelques échantillons contenaient des quantités dépassant la quantité quotidienne considérée comme sûre - lors de la consommation de plusieurs portions par jour. Par exemple, le niveau moyen de plomb dans trois portions d’une poudre de protéine était de 13,5 microgrammes, ce qui est supérieur à la limite de 10 microgrammes fixée par la Pharmacopée américaine, organisation qui établit des normes pour les compléments alimentaires..

Sécurité des protéines

Votre corps a besoin de protéines pour fonctionner correctement, mais il est possible d'avoir trop d'une bonne chose. Vous pouvez éviter les effets indésirables en restant dans les limites de l'apport maximal suggéré. Selon une étude publiée dans l'édition d'avril 2006 du Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice, cela représente 25% de votre apport calorique quotidien, soit 2 à 2,5 grammes par kilogramme de poids corporel. . " Cela correspond à 136 à 170 grammes de protéines par jour pour une personne de 150 livres, toutes sources confondues - aliments et suppléments..