Quels sont les avantages des haricots blancs?
Les haricots blancs sont un légume riche en protéines, riche en vitamines, en minéraux et une excellente source de fibres alimentaires. En les ajoutant à votre alimentation, vous bénéficiez de nombreux avantages pour la santé, tels que la promotion de la santé digestive et la prévention des maladies cardiaques. Les haricots blancs sont gros et carrés sur les bords, contrairement aux haricots blancs plus petits, tels que les haricots blancs..
Les haricots blancs sont riches en fibres et riches en nutriments. (Image: Agnyeshka / iStock / Getty Images)Avantages de la fibre
Les haricots rouges, comme les autres haricots et légumineuses, sont riches en deux types de fibres alimentaires: les fibres solubles et les fibres insolubles. Une portion de 1 tasse de haricots rouges cuits correspond à environ 45% de l'apport quotidien recommandé en fibres. Les deux types de fibres offrent des avantages pour la santé. Dans le tube digestif, les fibres solubles forment une substance semblable à un gel qui se lie à la bile contenant du cholestérol et la transporte hors du corps. Les fibres insolubles, en revanche, aident à prévenir la constipation et améliorent la laxation en augmentant le volume des selles. Les fibres insolubles peuvent également aider à prévenir les troubles digestifs courants tels que la diverticulose et le syndrome du côlon irritable.
Réduit la crise cardiaque
Les régimes riches en fibres aident à promouvoir des taux de cholestérol sains et à faire baisser le cholestérol. Les haricots blancs sont également riches en vitamine B appelée acide folique. En fait, une portion de 1 tasse de haricots blancs cuits correspond à plus de la moitié de la valeur quotidienne recommandée pour ce nutriment. Le folate aide à réduire les niveaux d'homocystéine. L'homocystéine est un acide aminé qui agit comme une toxine dans le sang. En fait, des taux élevés de cet acide aminé dans le sang constituent un facteur de risque indépendant d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Selon une méta-analyse publiée dans le "Journal de l'American Medical Association" en octobre 2002, si tous les Américains consommaient des régimes riches en folate, ou ceux qui répondaient à 100% de la valeur quotidienne pour ce nutriment, cela réduirait le nombre de maladies cardiaques. de 10 à 11% chaque année en raison de la réduction de l'homocystéine en circulation.
Stabilise la glycémie
En plus d'offrir des avantages pour les systèmes digestif et cardiovasculaire, les fibres solubles présentes dans les haricots blancs aident à stabiliser la glycémie. Selon un article publié dans "Current Diabetes Reports" en octobre 2009, des études contrôlées randomisées ont montré que les fibres solubles visqueuses offrent des améliorations métaboliques immédiates et à long terme chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Certains de ces avantages incluent la réduction des niveaux d'hémoglobine A1c et d'insuline, l'amélioration des lectures de glycémie à jeun et après les repas et l'aide au contrôle du poids en favorisant le sentiment de satiété..
