Quels sont les avantages de manger des pétales de rose?

Les gens du monde entier apprécient les fleurs dans leur nourriture. La cuisine asiatique, par exemple, repose sur les lys et les chrysanthèmes, les fleurs de courge sont courantes dans les cuisines italienne et latine, et les Français utilisent des oeillets pour la Chartreuse, une liqueur traditionnelle..

Les pétales de rose n'ont pas beaucoup de valeur nutritive, mais ils peuvent ajouter de la saveur et un sens de l'aventure à votre repas. (Image: esolla / iStock / GettyImages)

Les pétales de rose et les églantines sont populaires auprès des cuisiniers à domicile et des chefs professionnels. Bien que les avantages nutritionnels des pétales de rose soient négligeables, ils ajoutent des avantages au-delà de leur valeur nutritive..

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Pointe

Selon un compteur de calories en ligne, les pétales de rose n'apportent pas grand chose en termes de nutrition, mais ils peuvent ajouter de la saveur, de l'aventure et le parfum des roses à vos créations culinaires..

Santé et nutrition

Comme les pétales de rose contiennent environ 95% d’eau, leur valeur nutritionnelle est limitée et leur nombre de calories faible. Cependant, ils contiennent un peu de vitamine C, bien que moins que celle trouvée dans les cynorrhodons, fruit de la rose qui apparaît après la chute des fleurs. La médecine chinoise ancienne utilisait des roses pour traiter les troubles digestifs, la douleur causée par des blessures et les irrégularités menstruelles.

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Tentez vos papilles

Manger une alimentation variée et riche en aliments intéressants est le meilleur moyen de s’assurer que votre apport en vitamines et en minéraux est abondant, et l’ajout de pétales de rose à votre répertoire peut vous inciter à explorer de nouvelles cuisines. La cuisine du Moyen-Orient, par exemple, utilise de l'eau de rose et des pétales de rose dans une variété de plats tels que la courge farcie avec des pétales de rose farcies.

Restos aventureux pour stimuler l'humeur

Cuisiner avec et manger des roses peut vous faire sentir bien. Leon Seltzer, psychologue clinicien, écrivant pour La psychologie aujourd'hui, explique que le plaisir de la découverte - d'être spontané et aventurier - peut vous faire sentir bien dans votre peau. Manger des pétales de rose peut sembler une activité triviale, mais si cela vous rappelle de savourer votre nourriture et votre vie, cela prendra un sens plus profond..

Connexions au passé

Établir des liens avec le passé est essentiel pour votre bien-être en mangeant - témoignez des sentiments qui se manifestent lorsque vous mangez une tarte faite à partir de la recette de votre grand-mère ou du chili au bœuf que vous connaissez depuis des pionniers journées.

Manger des pétales de rose peut vous transporter dans la Rome antique, où des roses ont été ajoutées aux aliments lors d'une célébration de la victoire. Vous pouvez également vous rendre à la Maison Blanche à la fin du 19ème siècle, où les chefs préparaient un gâteau avec un verre d’eau de rose selon Le livre de cuisine de la Maison Blanche (1887).

Bouts culinaires de pétale de rose

Si vous souhaitez utiliser des pétales de rose dans vos créations culinaires, il est préférable d'essayer votre pouce vert et de faire pousser vos propres rosiers. Planter vous-même vous permet de savoir précisément quels sont les engrais et les pesticides sur la plante. Il est préférable d'éviter complètement les produits chimiques et de choisir des engrais sans danger ou d'essayer de fabriquer des engrais maison. La plupart des rosiers ont besoin du plein soleil et d'un sol riche et bien drainé.

La Colorado State University offre quelques conseils pour utiliser une variété de plantes à fleurs dans vos aliments. Cueillez des fleurs le matin et utilisez-les à leur apogée pour profiter de leurs meilleures saveurs. Évitez les fleurs fanées, fanées ou non ouvertes car elles n'auront pas le meilleur goût et pourraient être amères. Commencez par essayer un petit nombre de pétales pour vérifier l'absence d'allergie ou de maux d'estomac..

Faites preuve de créativité avec vos plats de pétales de rose. Recherchez des recettes qui ajoutent des pétales de rose à des boissons telles que des limonades, des jus de fruits ou des thés. Vous pouvez également créer du sucre à la rose pour saupoudrer des produits de boulangerie ou pour sucrer vos boissons préférées. Des pétales de rose peuvent être ajoutés aux salades, beurres et muesli, et trempés pour obtenir de l’eau de rose. Les possibilités sont presque infinies.

Avec un peu de planification et de recherche, vous pouvez ajouter des pétales de rose à plusieurs de vos plats préférés. Avant de vous en rendre compte, vous sentirez que tout va venir, des roses.

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