Façons de manger de la poudre de protéine de soja

Que vous soyez végétarien ou non, le soja est une excellente source de protéines. La poudre de protéine de soja est obtenue en séparant la protéine de soja du soja, en la laissant "presque sans glucides et sans gras" et contenant jusqu'à 95% de protéines, indique la Soy Foods Association of North America. Substituez cette poudre polyvalente à la poudre de lactosérum ou utilisez-la dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Un rapport de l'Université Columbia explique que le soja peut aider à lutter contre les maladies cardiaques, l'ostéoporose et certains types de cancer.

La poudre de protéine de soja est fabriquée à partir de soja séché. (Image: fotokostic / iStock / Getty Images)

Boissons à base de soja

Les boissons protéinées sont un moyen pratique de satisfaire vos besoins quotidiens en protéines. Une femme adulte a besoin d'environ 46 grammes de protéines par jour, tandis qu'un homme en a besoin de 56 grammes, selon les Centers for Disease Control and Prevention. L'université du Missouri déclare que vous pouvez préparer une boisson lactée riche en protéines ou un punch aux fruits avec de la poudre de protéines. Préparez le lait en mélangeant 1 tasse de lait écrémé, 1 cuillère à soupe de protéine de soja, 1 cuillère à thé d'édulcorant artificiel et un extrait aromatisé tel que l'orange, l'amande, la menthe ou la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Une utilisation sucrée de la poudre de protéine de soja consiste à mélanger un sachet de boisson en poudre édulcoré artificiellement, 1 cuillère de poudre de protéine de soja et des glaçons, puis à mélanger complètement.

Soja dans le mélange

Une partie d'un régime alimentaire sain consomme des quantités adéquates de grains entiers et de produits laitiers, ainsi que de protéines. La poudre finement moulue disparaît pratiquement dans les céréales, les flocons d'avoine et les casseroles. Le système de santé de l'Université du Michigan affirme que si vous consommez environ 1 once de poudre de protéine de soja par jour, vous pouvez contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Mélangez la poudre à votre gruau du matin, combinez-la avec les veloutés pour les ragoûts et saupoudrez-en un peu sur vos céréales. Combinez une poudre de protéine de soja, du yogourt au soja et une tasse de fruits frais pour un en-cas riche en protéines.

Barres Granola Protéinées

Une étude de 2004 publiée dans "Nutrition Journal" et dirigée par Erin C. Brown a révélé que les athlètes qui mangeaient des protéines de soja et des barres de lactosérum avaient tous deux enregistré un gain de masse corporelle. Le groupe soja a également connu une préservation de la fonction antioxydante cellulaire. Créez votre propre version d'une barre de protéines granola saine à l'aide d'une recette du Réseau Alimentaire. Combinez environ 1 tasse de poudre de protéine de soja avec environ 1/2 tasse de son d'avoine et de farine de blé entier, 1/4 tasse de germe de blé et 1/2 c. sel casher. Mettre de côté. Hachez 1/2 tasse de raisins secs, de cerises séchées, de myrtilles séchées et d'abricots séchés. Mettre de côté. Dans un bol séparé, fouettez un tofu soyeux, 12 tasses de ½ tasse de jus de pomme, ½ tasse de sucre brun foncé, 2 œufs battus et 2/3 tasse de beurre de cacahuète naturel. Battre bien après avoir ajouté chaque œuf. Ajouter au mélange de protéines en poudre, bien mélanger et incorporer les fruits. Étendre dans un plat à gratin rectangulaire graissé et cuire au four pendant 35 minutes. Donne 24 barres.

Crêpes De Soja

Remplacez la farine ordinaire par de la poudre de protéine de soja isolée, recommande Mary Dan Eaders, auteur du livre "Le livre de recettes de plats à faible teneur en glucides". Vous pouvez préparer des crêpes ou des gaufres sains et riches en protéines avec de la poudre de protéine de soja. Il faut cinq minutes pour mélanger ces crêpes et moins de quatre minutes pour les faire cuire. Préchauffez une plaque chauffante. Dans un bol, mélanger deux œufs, 1/4 tasse de poudre de protéine de soja, 1/3 tasse de crème sure, 1 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez de petits cercles de pâte sur votre plaque chauffante et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient bien définis. Retourner une fois et servir avec du sirop.