Vinaigre Bienfaits et mythes

Regardez, si le vinaigre - en particulier le vinaigre de cidre de pomme - était aussi bénéfique pour votre santé que le suggèrent les nombreuses affirmations que vous avez, il aurait été commercialisé il y a longtemps par Eli Lilly au lieu de H.J. Heinz. Cela ne signifie pas que toutes les revendications sont fausses. Mais vous devez filtrer les mythes - et prendre le reste avec quelques grains de sel - et au moins quatre parties d'eau..

Carafe de vinaigre de pomme. (Image: digitalr / iStock / Getty Images)

Revendication: Il contrôle le diabète

Une étude menée à l'Arizona State University a permis de vérifier si 2 c. Une dose de vinaigre prise au coucher pourrait réduire les niveaux de glucose au réveil. L'hypothèse était basée sur quelques études limitées qui avaient indiqué une quantité similaire de vinaigre au moment des repas, une réduction de la glycémie. Lors du test, les personnes prenant du vinaigre ont présenté une réduction de 4 à 6% de la concentration de glucose, à peu près comme lors des tests de repas. Mais rappelez-vous, toutes les études ont été modestes et les réductions de la glycémie n'ont pas été suffisamment importantes pour "contrôler" le diabète. Apparemment, cela pourrait aider un peu et ne fera probablement pas mal, bien qu'un rapport de la clinique Mayo ait révélé qu'un mélange de vinaigre avec de l'insuline pourrait réduire les niveaux de potassium.

Revendication: Il facilite la perte de poids

Le vinaigre est réputé pour supprimer l'appétit et accélérer le métabolisme. Katherine Zeratsky, nutritionniste à la Mayo Clinic, déclare que de telles affirmations n’ont guère de fondement scientifique. Pourtant, le vinaigre pourrait contribuer à la perte de poids si vous le substituez à la vinaigrette. Le vinaigre a beaucoup moins de calories.

Revendication: Il réduit le cholestérol

Une étude réalisée sur des rats par des scientifiques japonais a révélé que le vinaigre réduisait les taux de cholestérol et de triglycérides d'une quantité statistiquement significative. Mais il convient de noter que les rats ont un processus digestif différent de celui des humains et qu'aucun test n'a été mis en place pour déterminer si le vinaigre présente un avantage similaire chez l'homme. Il n’y aurait probablement pas de mal à augmenter votre consommation de vinaigre, mais d’autres remèdes homéopathiques ont déjà prouvé qu’ils pouvaient aider à réduire le cholestérol dans le cadre de tests sur des humains..

Revendication: il empêche la grossesse

La suggestion selon laquelle une douche au vinaigre et à l'eau peu de temps après une relation sexuelle peut empêcher une grossesse est certainement un mythe. Les spermatozoïdes nagent vraiment, très vite. Même s'il y avait une raison de croire que la douche pourrait effectivement créer un raz-de-marée de purification - et il n'y en a pas - votre tsunami devrait commencer dans quelques secondes, pas même une minute ou plus, pour avoir une chance de réussir.

Revendication: Il combat l'acné

Le vinaigre contre l'acné vaut la peine d'essayer, mais les résultats dépendent du pH - une mesure de l'acidité - de votre peau. Le vinaigre de cidre absorbe l'excès d'huile de la peau, tue les bactéries et abaisse le pH de votre peau. Tous ceux-ci mènent généralement à de bons résultats dans la guerre contre les boutons. Lavez votre visage avec du savon et de l'eau, puis utilisez une boule de coton pour appliquer un mélange de vinaigre à trois parties d'eau. Rincez-le après 10 minutes. Suivez la procédure trois fois par jour et, en cas d’acné grave, laissez le mélange pendant la nuit..

Revendication: Il combat la constipation - ou la diarrhée

Les médecins ne prescrivent pas de vinaigre pour des problèmes digestifs, mais cela ne veut pas dire que cela ne va pas aider dans les cas bénins. Pour la constipation, mélanger 2 c. de vinaigre avec 8 oz. de jus de pomme ou de jus de pruneaux. Le cidre a beaucoup de pectine, une fibre soluble dans l'eau qui stimule la digestion. La pectine - plus les capacités de destruction des bactéries du vinaigre - contribue également à soulager la diarrhée. Pour une journée, buvez 2 c. de vinaigre mélangé dans 8 oz. de l'eau trois fois.

Revendication: il stimule l'énergie

Le héros de la guerre révolutionnaire Francis "Swamp Fox" Marion aurait bu de l'eau au vinaigre parce que cela lui donnait plus d'énergie. Plus probablement, il l'a bu parce que le vinaigre aidait à purifier l'eau qu'il recevait de réserves douteuses. Mais pour remplacer les électrolytes perdus au cours d'un exercice intense, essayez un mélange d'eau, de sel et de vinaigre. Si cela ressemble étrangement à du jus de cornichon, c'est parce que c'est le cas. En fait, une société texane a repris la rumeur selon laquelle le jus de cornichon serait populaire comme boisson de remplacement électrolytique et a commencé à commercialiser une version. Il a beaucoup de sodium et de potassium, mais pas de calories.