Types de macromolécules biologiques
Lorsque de petites molécules organiques se lient, elles forment des molécules plus grosses appelées macromolécules biologiques. Les macromolécules biologiques se répartissent en quatre catégories: glucides, protéines, lipides et acides nucléiques. Votre corps utilise des glucides, des lipides et des protéines pour son énergie. La seule macromolécule biologique non utilisée pour l'énergie est l'acide nucléique. Les acides nucléiques détiennent et transcrivent votre code génétique.
Une femme regarde au microscope. (Image: 21597185 / iStock / Getty Images)Protéine
Isolez n'importe quelle cellule du corps humain et vous trouverez une protéine. Le corps humain produit 100 000 protéines différentes, selon le Dr Harvey Simon, rédacteur en chef du Harvard Men's Health Watch. De petites molécules organiques appelées acides aminés se lient pour former la protéine de macromolécule biologique. Les protéines sont la pierre angulaire des cheveux, des cellules sanguines, des muscles et des enzymes. Si vous consommez plus de protéines que ce dont votre corps a besoin, il se transforme en graisse. Les humains utilisent les protéines comme réserve d'énergie en dernier recours.
Les glucides
Tous les sucres appartiennent à un groupe de macromolécules biologiques appelées glucides. Les molécules de glucides contiennent du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène. Ces éléments se combinent pour former une molécule de sucre. La nature d'un hydrate de carbone dépend du nombre de molécules de sucre liées entre elles et de l'orientation des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Les humains utilisent les glucides comme première source d'énergie. Lorsque vous consommez un excès de glucides, le foie en convertit certains en graisse et en stocke une partie sous forme de glycogène, une molécule de sucre à longue chaîne. Le corps humain n'utilise aucune autre source d'énergie jusqu'à épuisement des réserves de glycogène.
Lipides
Ne sous-estimez pas le pouvoir de la graisse, car votre corps en a besoin pour prospérer. Les macromolécules biologiques appelées lipides se présentent sous deux formes: les triglycérides et les phospholipides. Les triglycérides, également appelés graisses, agissent comme un moyen de stockage d'énergie pour le corps humain. La graisse joue un rôle important dans l’absorption des vitamines, la coagulation sanguine, la régulation de l’inflammation et le développement du cerveau. Une fois que l'énergie des glucides est faible, votre corps brûle les graisses comme source d'énergie secondaire. Les phospholipides constituent la membrane de votre cellule et empêchent la pénétration d'éléments indésirables dans la cellule. Les triglycérides et les phospholipides contiennent des chaînes de glycérol et d’acides gras. Les molécules de graisse diffèrent des phospholipides en ce que les graisses ne contiennent pas de groupe phosphate.
Acide nucléique
L'acide nucléique macromoléculaire biologique se présente sous deux formes: l'acide désoxyribonucléique, ou ADN, et l'acide ribonucléique, couramment appelé ARN. L'ADN contient le plan pour votre code génétique. L'ARN lit le plan trouvé sur l'ADN et produit des protéines basées sur le code génétique. Bien que vous ne trouviez que de l'ADN à l'intérieur d'une cellule, il existe des ARN à l'extérieur de la cellule. L'ARN en dehors de la cellule fabrique des protéines. Le corps humain n'utilise pas d'acide nucléique pour l'énergie.
