Le régime végétalien Dr. Oz

Le Dr Mehmet Oz, directeur du programme de médecine complémentaire et du programme de médecine complémentaire de l'Institut cardiovasculaire du New York Presbyterian Hospital, déclare que devenir un végétalien, en éliminant tous les produits d'origine animale de votre alimentation, réduira votre risque de crise cardiaque, obésité et diabète. L'Académie de nutrition et de diététique est d'accord, à condition que les personnes suivent un plan alimentaire prévoyant des quantités adéquates de tous les nutriments essentiels. La diète du défi végétal de 28 jours de Dr. Oz prétend aider à présenter les bases à la consommation de plantes.

Vous mangerez une variété de légumes dans le cadre du régime végétalien de Dr. Oz. (Image: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Directives de base

Le défi végétalien de 28 jours du Dr. Oz comprend quatre phases, chacune d'une semaine. Les phases - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism Meets Reality - enseignent à leurs adeptes à remplacer progressivement les protéines animales par des sources végétales telles que les haricots, les légumineuses, les noix, les graines et le soja, pour éliminer le sucre raffiné et augmenter la consommation de grains entiers. Le plan n'exige pas l'élimination de tous les produits d'origine animale immédiatement; Au lieu de cela, il suggère des moyens de remplacer vos choix alimentaires habituels par ceux que Oz dit être meilleurs pour vous. Il ne comprend pas les instructions pour développer un régime d'exercice.

Quatre phases

Au cours de la phase initiale de désintoxication du plan du Dr. Oz, les personnes à la diète mangent moins de viande, de volaille et de fruits de mer, ainsi que des haricots, des noix et des graines dans leurs repas. Go Faux, la deuxième semaine du programme, ajoute au menu des produits à base de soja tels que le tofu, le seitan et le tempeh, en tant que substituts de viande sains pour le cœur. La troisième phase, Smart Snacking, vise à créer l’habitude de consommer des aliments faibles en sucres et riches en nutriments, tels que fruits, légumes, noix de soja, noix et chips de soja, au lieu de biscuits, de chips de pomme de terre ordinaires ou d’autres collations commerciales. Au cours de la dernière semaine du plan, Veganism Meets Reality, Oz vous encourage à intégrer les aliments végétaliens consommés au cours des trois premières semaines du programme dans votre alimentation habituelle, en vous concentrant sur l'échange d'éléments à faible valeur nutritive pour des aliments plus sains, tels que le quinoa contre des frites..

Conseils végétaliens

Les personnes prenant part à son défi de régime végétalien de 28 jours devraient éviter d’utiliser des produits végétaliens hautement transformés tels que des hamburgers végétariens ou des lanières de viande imitation, au lieu de protéines animales dans leurs repas, conseille Oz. Ces produits sont souvent riches en sodium - une galette de hamburger végétal typique contient près de 400 milligrammes de sodium, soit 17% de la limite journalière recommandée par un adulte - et est préparée avec des ingrédients artificiels. Oz suggère également d'éviter le végétalisme cru, un sous-groupe de végétaliens qui ne mangent que des aliments non cuits. Un régime comprenant un mélange d’aliments végétaliens crus et cuits vous permet d’obtenir le plus de nutriments possible..

Avantages et inconvénients

Le plan d'Oz peut aider les gens à s'adapter plus facilement à un mode de vie végétalien. Un article du "American Journal of Clinical Nutrition" publié en 2009 concluait que le fait de devenir végétalien augmenterait probablement les chances d'une personne d'avoir un faible taux de cholestérol, une hypotension artérielle et d'être plus mince. Cependant, suivre un régime végétalien strict nécessite une supplémentation à vie avec de la vitamine B-12, un nutriment présent uniquement dans les produits d'origine animale. Cela peut également entraîner des carences en zinc et en fer. Bien que le site d’Oz propose des recettes végétaliennes, certains voudront peut-être une approche plus structurée pour modifier leurs habitudes alimentaires..