Effets secondaires du miel brut

Le miel est une substance collante et douce produite par les abeilles et autres insectes qui collectent le nectar des fleurs. Le miel brut n’est pas pasteurisé, les spores et les pollens y restent naturellement. Le miel brut est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles, car on pense qu'il aide à guérir tous les types d'allergies, des allergies aux plaies infectées. Bien que beaucoup de gens croient au pouvoir de guérison du miel brut, il existe de graves effets secondaires, tels que des réactions allergiques, une intoxication et un empoisonnement alimentaire..

Miel versé d'un bruine dans un bol (Image: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)

Intoxication alimentaire

Vous pouvez présenter un cas d'intoxication alimentaire après avoir mangé du miel brut. Le miel brut est une source potentielle de spores de botulisme, selon le National Institutes of Health. Les symptômes d'intoxication alimentaire dus au botulisme comprennent les crampes d'estomac, la diarrhée, les nausées, les vomissements et la fièvre. Si vous ressentez l'un de ces symptômes après avoir consommé du miel brut, vous devez contacter votre fournisseur de soins de santé. Chez l'adulte, ces symptômes sont généralement plus inconfortables que dangereux au début, mais ils peuvent mettre la vie en danger s'ils ne sont pas traités. Chez les bébés dont le système immunitaire est encore faible, le botulisme est une maladie très grave et vous devez appeler un médecin immédiatement. Le NIH recommande de ne jamais donner de miel aux bébés de moins d'un an et aux personnes de tout âge de consommer du miel pasteurisé pour se protéger des intoxications alimentaires..

Les allergies

Certaines personnes mangent du miel brut, convaincues que les minuscules particules de pollen contenues dans le miel local peuvent être considérées comme une inoculation qui rendra vos allergies saisonnières moins intenses. En mangeant de petites quantités d'arbres ou de fleurs auxquels vous êtes allergique dans le miel, la théorie est que vous développez votre tolérance à ces allergènes. Cependant, cette théorie est erronée et les effets secondaires sont dangereux, selon Chris Wagner, infirmier au Dallas Children's Medical Center, dans une interview accordée à WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner a déclaré avoir été témoin de cas de choc anaphylactique chez des personnes qui mangent du miel brut contenant des allergènes. Le choc anaphylactique est une réaction allergique extrême, car ses symptômes sont répandus et comprennent des difficultés respiratoires, une pression artérielle basse, des vertiges, des évanouissements, une insuffisance cardiaque et la mort possible. Les symptômes de réactions allergiques moins graves pouvant résulter de la consommation de miel sont les suivants: démangeaisons, peau gonflée et éruption cutanée. Parce que vous ne pouvez pas contrôler la quantité de pollen contenue dans le miel brut que vous mangez, Wagner déconseille de le consommer pour traiter les allergies..

Intoxication

Le miel peut être fabriqué à partir de nombreux types de fleurs, telles que les fleurs de la famille des Ericacées comprenant le Rhododendron - une plante de jardin commune. Le nectar des fleurs de cette famille contient une substance appelée grayanotoxine, selon un article de 1997 publié dans la revue Food and Chemical Toxicology. L'article, intitulé "Intoxication par Mad Honey: Un bref aperçu", explique que les grayanotoxines sont des produits chimiques toxiques pour le système nerveux. Ils empêchent les cellules nerveuses de fonctionner correctement et empêchent donc votre cerveau de pouvoir contrôler correctement votre corps. Les grayanotoxines seront tuées lors de la pasteurisation au miel, mais peuvent être présentes dans certains types de miel brut. Les effets secondaires de l’intoxication légère au miel comprennent la faiblesse, des vertiges, la transpiration, des nausées, des vomissements et une sensation de picotement dans le corps. Les problèmes cardiaques sont un effet secondaire plus grave possible si de grandes quantités de miel brut sont consommées.