Exemples de plans de repas végétariens

Un régime végétarien peut considérablement améliorer la santé de certaines personnes. La plupart des gens peuvent au moins tirer profit de l'inclusion d'aliments plus végétariens dans leur régime alimentaire. Manger un régime végétarien n’est pas aussi compliqué qu’il peut sembler au début; il y a beaucoup de repas sains et faciles qui ne contiennent pas de viande. Les aliments riches en protéines tels que les haricots, les grains entiers et les noix peuvent fournir des textures similaires à celles de la viande et également une grande partie des calories, tandis que les légumes et les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels..

Il existe de nombreux types d'aliments végétariens, notamment cette enchilada aux herbes avec salade de cresson. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Petit déjeuner

La bouillie d’avoine avec du kiwi est l’une des nombreuses options proposées aux végétariens pour le petit-déjeuner. (Image: VankaD / iStock / Getty Images)

Il existe une grande variété d'options de petit-déjeuner pour les végétariens. La farine d'avoine et de lin est une option. Il se compose de flocons d'avoine, de figues sèches, de graines de lin, de lait écrémé ou de soja, d'eau et de miel. Une baguette au fromage aux herbes et à la tomate est une autre option saine pour le petit-déjeuner. Ce repas utilise un fromage cottage faible en gras, de la ciboulette hachée, du persil haché, du basilic haché, un petit bagel grillé à grains entiers et deux tranches de tomate épaisses.

Le déjeuner

Les soupes et les salades copieuses fonctionnent bien pour les déjeuners. (Image: travellinglight / iStock / Getty Images)

Les options de déjeuner pour les végétariens vont des soupes et salades copieuses aux sandwiches et burritos. L'un comprend des tacos aux haricots avec de la laitue, des tomates et de la compote de pommes avec de la cannelle en dessert. Une autre option est le tofu et les épinards à tartiner sur des toasts ou des craquelins de blé entier, accompagnés d'une salade de pommes de terre et d'une pomme. Un autre choix serait un piment végétalien avec du pain de maïs et une salade de chou maison avec de l'ananas broyé.

Dîner

Les pâtes mélangées avec des légumes sont de bonnes idées pour le dîner. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Les dîners et les déjeuners peuvent facilement être échangés dans le cadre d'un régime végétarien. Des exemples de dîners végétariens du livre "Le Guide des diététistes pour les régimes végétariens" de Reed Mangels incluent des fajitas aux légumes avec courgettes, carottes, poivrons et oignons dans des tortillas de maïs, avec un côté de haricots noirs, une salade verte et un cocktail de fruits frais . Un autre choix serait les pâtes primavera avec brocoli, carottes et cosses de pois, kale cuit à la vapeur et pain français. Des dattes fraîches avec des noix peuvent être mangées pour le dessert.

Des collations

Les smoothies fonctionnent bien comme collation. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Il existe une pléthore de snacks végétariens et plus sains que leurs homologues à base de viande. Les collations faciles aux légumes incluent des carottes trempées dans de l'houmous ou une pomme avec du beurre d'arachide ou d'amande. Frankie Avalon Wolfe, dans le livre "Le guide de l'idiot complet pour être végétarien", mentionne également les smoothies, les noix brutes, les graines et les fruits secs comme options. Les restes du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner peuvent également servir de bons en-cas.