Sécurité des carottes miniatures

Les bébés carottes sont un en-cas populaire pour les enfants et les adultes. Il existe deux types de carottes miniatures: celles qui sont cultivées et celles qui sont fabriquées. Les jeunes carottes de croissance naturelle sont des carottes ordinaires récoltées avant d'atteindre leur taille normale ou une variété de carottes plus petites, telles que la Thumbelina. Les petites carottes fabriquées sont en fait des carottes de taille normale. Récemment, un certain nombre de préoccupations ont été soulevées concernant la sécurité des carottes fabriquées pour bébés à la suite de leur traitement. Cependant, ces préoccupations ne semblent pas fondées..

assiette de petites carottes (Image: Marie Fields / iStock / Getty Images)

Comment sont fabriqués les bébés carottes

chef peeling carotte (Image: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Mike Yurosek, un agriculteur qui cherchait un moyen de réduire le nombre de carottes gaspillées trop noueuses ou noueuses pour le marché, avait lancé l'idée de créer une mini-carotte. Selon le World Carrot Museum, il a épluché les carottes peu attrayantes puis les a ramenées dans une taille plus petite, en commercialisant les anciens rebuts en tant que "petites carottes". Bien que la FDA exige que les bébés carottes fabriqués soient rincés au chlore avant d'être emballés, ils contiennent la même nutrition que les carottes cultivées naturellement..

Les préoccupations de sécurité

gros plan de bébés carottes (Image: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)

Il semble qu'un faux message électronique se trouve au bas des préoccupations en matière de sécurité concernant les bébés carottes. Le courrier électronique a été largement diffusé, affirmant que les bébés carottes sont trempés dans le même chlore que celui utilisé dans les piscines. Le courriel prétend également que le blush blanc qui se forme sur les vieilles carottes est le résultat de la précipitation de chlore. Il est vrai que les bébés carottes, comme tous les légumes prédécoupés, sont rincés avec de l’eau contenant une petite quantité de chlore lors de la transformation, comme l’exige la FDA. Cependant, ils ne sont pas trempés dans du chlore et il ne s'échappe pas pour former un revêtement blanc. Le blush blanc se produit naturellement lorsque les carottes vieillissent et perdent de l'humidité..

Nutrition de carottes pour bébés

petites carottes cuites au beurre (Image: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)

Les petites carottes transformées sont parfaitement saines à manger et contiennent les mêmes nutriments que les grandes carottes. Les bébés carottes sont rincés avec de l'eau contenant du chlore afin de réduire les risques de contracter une maladie bactérienne d'origine alimentaire. Rempli de vitamine A, les Centres de contrôle et de prévention des maladies indiquent qu’une demi-tasse de carottes crues ne contient que 25 calories, ne contient pas de matières grasses et vous fournit 6 grammes de glucides, 2 grammes de fibres alimentaires, 1 gramme. de protéines, 45 milligrammes de sodium et 20% de vitamine C par jour. Les carottes miniatures sont sucrées; une demi-tasse contient également 3 grammes de sucres naturels.

Stockage sécurisé

femme regardant dans le réfrigérateur pour les carottes (image: Konstantin Yuganov / iStock / Getty Images)

Les bébés carottes sont des légumes frais et doivent être conservés correctement pour conserver leur fraîcheur et leurs nutriments. Après le traitement, les bébés carottes doivent être réfrigérés. Selon la FDA, les produits frais, tels que les bébés carottes, doivent être conservés au réfrigérateur à une température de 4 ° C (40 ° F) pendant le transport, en vente au magasin et à la maison. Gardez également un œil sur la date de péremption et jetez le colis une fois celui-ci expiré. Si vous avez des préoccupations concernant la sécurité alimentaire, consultez le site Web de la FDA pour plus d'informations..