Nutrition de vivaneau rouge

Les poissons constituent une part importante d'un régime alimentaire sain et vous devriez en manger deux fois par semaine, conseille l'American Heart Association. Cependant, certains types de poisson doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur en mercure. Le département de la santé et de l'hygiène mentale de la ville de New York classe le vivaneau comme riche en mercure et recommande de limiter votre consommation de poisson riche en mercure à une portion par semaine. Cependant, lorsqu'il est consommé en quantité appropriée, le vivaneau rouge augmente votre consommation de nutriments et contribue à un régime alimentaire équilibré..

Mangez modérément de vivaneau rouge - il fournit des nutriments, mais il contient également beaucoup de mercure. (Image: Jill Chen / iStock / Getty Images)

Calories et protéines

Chaque portion de 6 onces de vivaneau augmente votre apport calorique de 170 calories - soit 9% de votre apport quotidien, si vous suivez un régime de 2 000 calories. Un peu moins de la moitié de ces calories proviennent des 35 grammes de protéines du vivaneau. Les protéines de votre alimentation aident non seulement à maintenir des tissus forts, y compris votre peau et vos muscles, mais vous aident également à fabriquer des enzymes et des hormones qui favorisent votre santé. Comme les autres protéines d'origine animale, le vivaneau rouge contient les neuf acides aminés que vous devez consommer dans votre alimentation, ce qui en fait une protéine "complète"..

Teneur en vitamines

Le vivaneau rouge regorge de vitamines essentielles, en particulier de vitamines D et E. Chaque portion contient 694 unités internationales de vitamine D - plus que les 600 UI dont vous avez besoin chaque jour - ainsi que 1,6 milligramme de vitamine E, soit 11% de la valeur recommandée. apport quotidien. La teneur en vitamine D du vivaneau rouge renforce la solidité de vos os, car elle aide votre corps à absorber et à utiliser correctement le calcium renforçant les os. La vitamine E favorise la croissance saine des globules rouges, ce qui facilite le transport de l'oxygène et offre également une protection antioxydante pour vos tissus, ce qui pourrait aider à combattre les maladies chroniques..

Contenu minéral

Ajoutez du vivaneau à votre alimentation comme source de magnésium et de sélénium, deux minéraux essentiels. À l'instar de la vitamine E, le sélénium protège vos tissus contre les dommages en raison de son rôle d'antioxydant. Il vous maintient également en bonne santé en favorisant la fonction immunitaire. Une portion de vivaneau rouge contient 65 microgrammes de sélénium, ce qui est plus que votre besoin quotidien en sélénium de 55 microgrammes. Le magnésium contenu dans le vivaneau rouge vous aide à produire de l'énergie et à conserver des dents et des os solides. Chaque portion de 6 onces de vivaneau rouge contient 54 milligrammes de magnésium, soit 17 et 13% de l'apport quotidien recommandé en magnésium pour les femmes et les hommes.

Les acides gras omega-3

Le vivaneau rouge est une bonne source d’acides gras oméga-3, une famille de graisses dont vous avez besoin dans votre alimentation. Chaque portion de vivaneau rouge contient 0,4 gramme d'acide docosahexaénoïque, ou DHA, et 0,1 gramme d'acide éicosapentaénoïque, ou EPA. Ce DHA joue un rôle dans le fonctionnement du cerveau et en consommer suffisamment pourrait réduire votre risque de maladie d'Alzheimer. Les deux types d'acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour les diabétiques et contribuent à améliorer les taux de lipides sanguins.