Raisons pour lesquelles il est important de manger des aliments sains pour rester en bonne santé

Vous avez probablement déjà entendu parler de l'importance d'une saine alimentation depuis votre jeunesse. Des expressions comme "une pomme par jour éloigne le médecin" aux annonces à la télévision sur les avantages de la fibre, il vous est constamment rappelé l'importance de choisir des aliments sains. Nos choix alimentaires définissent notre apport en nutriments, ce qui influence notre santé ainsi que notre risque de contracter certaines maladies..

Une alimentation saine est essentielle à la santé physique et mentale. (Image: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

Une alimentation saine et une bonne nutrition

Tout le monde sait qu'il est important de consommer des aliments sains. Les aliments que vous choisissez définissent à la fois les micronutriments et les macronutriments dans votre alimentation. Les macronutriments sont les principaux composants de l'alimentation humaine: lipides, glucides et protéines. Les micronutriments sont les nutriments les plus petits, tels que les vitamines et les minéraux, que vous pouvez obtenir à partir des aliments que vous mangez..

Une alimentation équilibrée contient généralement 50 à 60% de glucides, 12 à 20% de protéines et 30% de matières grasses. Selon la Food and Drug Administration, cela équivaut à environ 300 grammes de glucides, 50 grammes de protéines et 65 grammes de matières grasses par jour. La FDA base les quantités de ces macronutriments sur le régime standard de 2 000 calories.

Consommer une alimentation équilibrée en glucides, protéines et lipides vous permet de consommer une grande variété de viandes, poissons, fruits, légumes et autres aliments. La diversification de vos choix alimentaires de cette façon vous aide également à obtenir quotidiennement une variété de vitamines et de minéraux importants. Bien sûr, il est possible d'ajuster les quantités de macronutriments consommés, mais tout le monde a besoin d'au moins un peu de chaque type pour rester en bonne santé..

Modification des macronutriments de votre alimentation

La plupart des gens devraient consommer le type de régime équilibré recommandé par la FDA. Cependant, de nombreux régimes alternatifs sains contiennent différentes quantités de macronutriments. Changer les ratios de macronutriments de votre alimentation peut réellement améliorer votre santé.

Un bon exemple est le régime cétogène: réputé pour faciliter la perte de poids, ce régime a été conçu pour réduire les crises épileptiques des personnes atteintes d'épilepsie, même lorsque les médicaments ne fonctionnent pas. Les régimes cétogènes contiennent généralement la même quantité de protéines qu'un régime normal, mais pas plus de 20 grammes de glucides par jour - une fraction de la quantité qu'un régime typique et équilibré fournirait. Pour rendre ce régime durable, les personnes qui suivent un régime cétogène consomment principalement des matières grasses (70 à 80%) plutôt que des glucides..

À l’opposé, les personnes qui suivent le régime d’Okinawa, un régime pauvre en graisses, riche en glucides et en protéines, consomment presque les quantités opposées de macronutriments par rapport aux personnes suivant un régime cétogène. Le régime alimentaire d’Okinawa présente des ratios de macronutriments de 85% de glucides, 9% de protéines et 6% de matières grasses. Il est devenu célèbre car les habitants d’Okinawa ont la plus longue espérance de vie au monde..

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La consommation de micronutriments dans votre alimentation

Que vous mangiez conformément aux directives de la FDA ou suiviez un régime spécifique plus restrictif, vous devez consommer une variété de vitamines et de minéraux essentiels pour rester en bonne santé. Différents aliments sont riches en différents types de micronutriments. Certains aliments riches en protéines peuvent contenir plus de vitamine B12, par exemple, alors que les agrumes sont réputés pour leur richesse en vitamine C.

Un régime vraiment sain contient des vitamines telles que:

• Vitamine A
• Thiamine (vitamine B1)
• Riboflavine (vitamine B2)
• Niacine (vitamine B3)
• Acide pantothénique (vitamine B5)
• Vitamine B6
• Biotine (vitamine B7)
• Folate (vitamine B9)
• Vitamine B12
• Vitamine C
• Vitamine D
• Vitamine E
• Vitamine K

Une alimentation saine devrait également contenir des minéraux tels que:

• Calcium
• Chlorure
• Chrome
• Cuivre
• Iode
• Le fer
• Magnésium
• Manganèse
• Molybdène
• Phosphore
• Potassium
• Sélénium
• Sodium
• Zinc

La quantité de vitamines et de minéraux dont vous avez besoin chaque jour varie en fonction de facteurs tels que l'âge, le sexe ou la grossesse. Pour vous assurer que vous suivez un régime alimentaire sain, examinez les valeurs quotidiennes de la FDA ou les apports nutritionnels recommandés par l'USDA. Tous les deux peuvent vous indiquer la quantité de macronutriments et de micronutriments que vous devriez essayer de consommer chaque jour..

Selon la FDA, vous devez être particulièrement attentif à un apport suffisant en calcium, en fer, en potassium et en vitamine D. Ces micronutriments sont ceux dont la plupart des gens ne consomment pas assez. Si votre alimentation ne contient pas suffisamment de micronutriments, vous pouvez vous retrouver avec maladies liées aux carences nutritionnelles, comme le scorbut ou l'anémie.

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Choix diététiques sains

Quel que soit le type de régime que vous suivez, essayez de rester à l’écart des aliments transformés ou raffinés. Pour une personne qui suit un régime cétogène, cela peut être facile: les aliments transformés ou raffinés sont souvent des produits riches en glucides. Cependant, si vous suivez un régime riche en glucides ou même un régime occidental normal, cela peut être un défi..

Il est trop facile de penser aux aliments riches en glucides et aux aliments transformés ou raffinés. Les aliments sains et riches en glucides sont généralement des glucides complexes, comme l'avoine ou les patates douces. En revanche, les aliments transformés et raffinés sont les aliments frits, les produits sucrés et les "aliments blancs", tels que les pâtes, le riz et le pain qui ne sont pas à base de grains entiers..

Il est important de manger avec modération les aliments transformés et raffinés, car ils sont associés à une risque accru de problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le diabète. Même s'il est tentant de manger une tranche de pizza ou de poulet frit tous les jours, il est important de choisir des aliments sains pour votre corps, en particulier pour votre intestin..

Microbiomes intestinaux et régimes alimentaires sains

Le microbiome de votre intestin est rempli de bactéries. Selon une étude réalisée en 2014 par la revue Nature, le les microbes vivant dans votre système digestif sont influencés par vos choix alimentaires.

Vous pensez peut-être qu'un groupe de bactéries dans votre intestin ne sont pas importantes, mais elles le sont. Il a été démontré que ces bactéries affectent de nombreuses parties de votre corps en dehors du système digestif - de votre système immunitaire à votre système nerveux. En fait, parce que votre intestin et votre cerveau sont directement liés, ce que tu manges peut même affecter ta santé mentale.

Une étude publiée en 2018 dans la revue Brain, Behavior and Immunity a montré que votre personnalité peut être liée aux bactéries de votre intestin. Ce n'est pas une nouvelle information non plus - une étude de 2015 dans la revue Psychiatry Research a lié la consommation d'aliments fermentés, riches en probiotiques, à des changements de comportement, tels qu'une anxiété sociale réduite.

Des études comme celles-ci apportent une toute nouvelle signification à "vous êtes ce que vous mangez" et confèrent un nouveau degré d'importance à la consommation d'aliments sains.