Huile d'olive au lieu d'oeuf pour le pain

Enrobant vos aliments préférés de la panure, vous ajoutez non seulement du goût, mais également des calories et du gras. Traditionnellement, la chapelure est mélangée à des œufs pour les coller au poulet, au poisson ou aux légumes. Cependant, en mélangeant de l'huile d'olive à la place d'œufs et de chapelure, vous pouvez préparer des plats panés un peu plus sains..

Poulet frit dans une poêle. (Image: Photos de design / Photos de design / Getty Images)

Identification

Les œufs sont très riches en cholestérol. Un taux de cholestérol élevé peut entraîner un durcissement des artères. Un gros œuf contient en moyenne 212 milligrammes de cholestérol. Seuls le foie, les crevettes et le canard contiennent plus de cholestérol en une seule portion. L'huile d'olive, à base d'olives, est une alternative plus saine pour le mélange avec la chapelure.

Substitution

Vous trempez généralement une viande ou un légume dans un œuf battu avant de l'enrober de chapelure. Si vous utilisez de l'huile d'olive à la place, la quantité exacte dépend de la quantité de nourriture que vous panez. Préparez un bol d’huile d’olive et un bol de votre mélange à paner. Trempez les aliments dans l'huile d'olive, puis dans le mélange à paner.

Bienfaits pour la santé

Bien que l’huile d’olive soit riche en graisse, de nombreux nutritionnistes la considèrent comme une option saine. La matière première grasse de l'huile d'olive est monoinsaturée, une forme saine de graisse. Les acides gras monoinsaturés aident à réduire les taux de cholestérol, à améliorer les taux d'insuline et à contrôler la glycémie, selon la clinique Mayo. L'huile d'olive peut également aider à réduire la pression artérielle et à inhiber la croissance de certains types de cancer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires..

Précautions

L'huile d'olive est riche en calories. Utilisez-le uniquement en remplacement d'alternatives moins saines, telles que les œufs ou le beurre. Il existe d'autres variantes que vous pouvez utiliser pour rendre les aliments panés plus sains. Pensez à faire votre propre chapelure avec du pain de blé entier. Ou utilisez des céréales à grains entiers comme panure. Si vous achetez de la chapelure emballée, lisez attentivement l’étiquette nutritionnelle. Recherchez la chapelure pauvre en calories et en gras.