Régime sans nickel et aliments acceptables

Si vous avez une dermatite, une affection cutanée chronique qui provoque des éruptions cutanées et une peau enflammée ou squameuse, réduire votre consommation de nickel peut aider à contrôler la maladie. Il est toutefois impossible de suivre un régime totalement dépourvu de nickel, car le nickel est présent dans la plupart des aliments et sa concentration varie considérablement en fonction de la saison et de la teneur en métal du sol. Choisissez des aliments qui contiennent généralement peu de nickel et évitez ceux qui contiennent systématiquement une quantité élevée de nickel, tels que les grains entiers, le cacao, le soja, les fruits secs, le thé et le chocolat. N'essayez pas d'auto-traiter une dermatite avec un régime uniquement avant d'avoir parlé à votre médecin..

Les produits laitiers, tels que le lait, le yaourt et le fromage, contiennent peu de nickel. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

Bâton avec des grains raffinés

La farine d'avoine, le sarrasin, le son de blé et le son d'avoine sont de bonnes sources de fibres, de vitamines et de minéraux, mais ils comptent également parmi les sources de nickel les plus riches, avec environ 0,5 milligramme de minéral par kilogramme. Choisissez plus souvent de la farine blanche enrichie et raffinée, et utilisez de la farine de maïs ou d'autres produits à grains entiers, tels que le seigle, avec modération, voire pas du tout. Complétez votre choix de céréales avec du riz blanc, des produits à base de maïs raffinés tels que des flocons de maïs et des pâtes ordinaires.

Faites le plein de produits laitiers

Tous les produits laitiers ordinaires, y compris le beurre, le fromage, le lait et le yogourt, ont une faible teneur en nickel, avec moins de 0,1 milligramme de nickel dans chaque kilogramme d'aliment. Évitez les produits laitiers contenant de l'avoine, des noix ou des graines, comme le yogourt recouvert de céréales, d'amandes, de noix et de graines de tournesol. Toutes les noix et les graines sont riches en nickel. En outre, évitez le lait au chocolat, les bonbons au lait et au chocolat ou tout produit laitier mélangé à de la poudre de cacao.

Optez pour la viande maigre

Les coupes maigres de bœuf, de porc et de volaille sont toutes faibles en nickel. La plupart des poissons sont également acceptables avec un régime alimentaire pauvre en nickel, mais certains types, notamment le maquereau, le saumon, le thon et le hareng, ainsi que toutes les variétés de mollusques et crustacés, sont généralement riches en métaux et doivent être évités. N'utilisez pas d'ustensiles, poêlons ou marmites en acier nickelé ou en acier inoxydable lors de la préparation de la viande, en particulier si un plat contient un ingrédient acide tel que la tomate ou le jus d'agrumes. Le nickel dans les ustensiles, les poêlons et les pots peut pénétrer dans les aliments que vous préparez..

Choisissez des fruits et des légumes avec soin

La plupart des fruits et légumes frais et surgelés sont parfaits pour un régime pauvre en nickel. Le concombre, le chou, les carottes, les pommes de terre, les courges, les champignons, les pommes, les poires et les fraises sont de bons choix. Lorsque vous utilisez des légumes à feuilles vertes, choisissez les jeunes plantes et les feuilles autant que possible, car la teneur en nickel augmente dans les feuilles avec le vieillissement de la plante. Évitez les graines de soja, les pois chiches et toutes les légumineuses fraîches et séchées - les lentilles et les pois par exemple - et consommez des fruits autres que l'ananas, les framboises et les figues. N'utilisez pas de produits en conserve, car le nickel contenu dans la boîte de conserve augmente la teneur en métal des aliments qu'il contient..