Effets négatifs des graines de chia sur la santé

Les graines de chia sont le fruit de la Salvia hispanica, une plante originaire d'Amérique centrale et méridionale. En plus de servir de nourriture et de médicaments, les anciens Aztèques appréciaient tellement les graines qu'elles étaient utilisées comme monnaie. Aujourd'hui, les graines sont réputées pour favoriser la perte de poids et réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Cependant, il existe des effets néfastes sur la santé à discuter avec votre médecin avant d'ajouter des graines de chia à votre régime alimentaire..

Un gros plan de graines de chia. (Image: shakzu / iStock / Getty Images)

Controverse de perte de poids

On pense que les graines de chia facilitent la perte de poids parce qu’elles constituent une source abondante de fibres solubles. En tant que tels, ils possèdent des propriétés hydrophiles, ce qui signifie qu'ils absorbent facilement l'eau. En fait, les graines de chia absorbent jusqu'à 12 fois leur volume lorsqu'elles sont introduites dans l'eau. En ajoutant les graines aux aliments cuits, ils ajoutent du volume sans ajouter de calories ni de matières grasses. Donc, en théorie, les graines agissent comme un coupe-faim par le fait qu’elles se remplissent. Les graines forment également un gel épais lorsqu'elles sont ajoutées à de l'eau, qui peuvent être utilisées à la place des graisses lors de la cuisson. En outre, la teneur en fibres contribue à augmenter le temps de transit dans le tractus gastro-intestinal..

Il n’existe aucune preuve clinique permettant d’affirmer que les graines de chia favorisent la perte de poids. En fait, une équipe de chercheurs de la Appalachian State University, en Caroline du Nord, a rapporté dans l'édition du 29 juin 2009 de «Nutrition Research» que la supplémentation en graines de chia ne présentait plus d'avantages en termes de perte de poids chez 90 adultes en surpoids après 12 semaines par rapport à ceux recevant un placebo. Il est également possible que la consommation de grandes quantités de graines de chia provoque des ballonnements ou gêne l’absorption des nutriments..

Effets cardiovasculaires indésirables

Le Sloan-Kettering Cancer Center cite une étude qui a montré que la supplémentation en graines de chia réduisait de manière significative plusieurs facteurs de risque de maladie cardiovasculaire chez 20 sujets atteints de diabète de type II. Les effets comprenaient une baisse de la pression artérielle et des taux de fibrinogène et de protéines C-réactives. Cependant, le centre indique également que ces résultats indiquent que les graines de chia peuvent augmenter les effets des médicaments pour abaisser la tension artérielle. Si vous prenez actuellement des médicaments antihypertenseurs ou si vous présentez un autre risque de maladie cardiaque, veuillez consulter un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser ce complément alimentaire..

Effets de la glycémie

Le Sloan-Kettering Cancer Center indique également que des études cliniques ont montré que des composés contenus dans les graines de chia peuvent aider à réguler les taux de glucose sérique. Cependant, comme dans le cas des médicaments pour le cœur, les graines de chia peuvent augmenter l’activité des médicaments conçus pour contrôler la glycémie. Discutez avec votre médecin de l'utilisation de graines de chia dans votre alimentation si vous avez des antécédents de diabète..