Lait et vésicule biliaire
La vésicule biliaire est un petit organe en forme de sac qui est principalement responsable de la digestion des graisses à l'aide de la bile stockée produite par le foie. Les maladies de la vésicule biliaire les plus courantes comprennent les calculs biliaires et la cholécystite, une inflammation de la vésicule biliaire. Le lait, ainsi que divers produits à base de lait, tels que le fromage et la crème glacée, sont des allergènes gastro-intestinaux connus, selon le centre médical de l'Université du Maryland. L'élimination de ces éléments de votre alimentation pourrait aider à réduire les symptômes associés aux affections de la vésicule biliaire.
Un barista ajoute du lait cuit à la vapeur pour faire un cappuccino. (Image: RossHelen / iStock / Getty Images)Pierres biliaires
Les calculs biliaires sont des masses solides de liquides digestifs qui se forment dans la vésicule biliaire. Bien que l’on ne sache pas exactement ce qui cause la formation des dépôts, MayoClinic.com rapporte que trop de cholestérol ou de bilirubine, un sous-produit de globules rouges en éclat, joue un rôle dans la bile. Ils peuvent également se produire si la vésicule biliaire ne se vide pas complètement, ce qui provoque la concentration de la bile. La BBC rapporte qu'un régime riche en graisses peut également contribuer aux calculs vésiculaires. Selon MayoClinic.com, le lait entier, à 8 g de matières grasses par portion, correspond à environ un cinquième de l'apport quotidien en matières grasses recommandé. Au lieu du lait entier, buvez des matières grasses ou écrémées contenant de 0 à 5 g de matières grasses..
Cholécystite
La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire provoquée par des calculs biliaires nuisant à la capacité de la bile à sortir du sac, ce qui entraîne une accumulation. Cette affection douloureuse peut également résulter d'une infection, d'une blessure ou d'une tumeur. Sans traitement approprié, les lésions tissulaires et les déchirures peuvent entraîner une infection secondaire, qui pourrait se propager dans tout le corps. Les National Institutes of Health avertissent que les personnes atteintes de cholécystite peuvent être sujettes aux attaques de calculs biliaires et doivent donc suivre également un régime alimentaire faible en gras. Selon la division de chirurgie gastro-intestinale de Penn Medicine, les personnes atteintes de cholécystite chronique peuvent ressentir une gêne abdominale après avoir mangé des aliments gras..
Opération de la vésicule biliaire
Environ 50 000 Américains subissent une opération de la vésicule biliaire chaque année, selon un article du magazine "O" paru en 2009 par David L. Katz, M.D. Après l'intervention, le Dr Katz suggère de manger plus d'aliments entiers, d'augmenter progressivement l'apport en fibres et de réduire les graisses alimentaires. Selon MayoClinic.com, si la diarrhée survient après la chirurgie, chez une personne sur trois, le Dr Michael F. Picco suggère de réduire l'apport en produits laitiers, y compris le lait..
Graisse
Le principal thème de la santé de la vésicule biliaire est de maintenir un poids santé et de limiter la consommation de graisse et de graisses saturées. En 1997, des chercheurs du département d'épidémiologie de l'Université de Pittsburgh ont signalé qu'une plus grande consommation de graisse était une cause majeure de maladie de la vésicule biliaire. La vésicule biliaire est responsable de la décomposition des graisses, ce qui peut être douloureux pour les personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire et celles dont la vésicule biliaire a été enlevée. L'élimination du lait ou la consommation de lait faible en gras ou non gras peut aider à atténuer les symptômes. Cependant, à moins que les patients consomment moins de graisse, y compris de nombreux types de produits laitiers, un soulagement des symptômes est peu probable.
