Liste de produits laitiers fermentés

Les aliments fermentés sont également appelés produits contenant des probiotiques, selon le système de santé de l'Université du Michigan. Les aliments contenant des probiotiques sont une source d'organismes vivants pouvant offrir de nombreux avantages pour la santé de votre corps. Ces avantages incluent le soutien de votre système immunitaire, la lutte contre la croissance de bactéries intestinales toxiques, la diminution de l’inconfort de l’intolérance au lactose, le traitement de la diarrhée et la normalisation des substances cancérigènes dans vos aliments. De nombreux produits laitiers sont des sources d'aliments fermentés qui peuvent aider à produire un équilibre sain des bactéries dans votre système digestif..

De nombreux produits laitiers sont fermentés. (Image: brebca / iStock / Getty Images)

Yaourt

Le yogourt procure de nombreux bienfaits pour la santé. (Image: Barbara DudziÅska / iStock / Getty Images)

Selon le système de santé de l'Université du Michigan, le yogourt est un produit fermenté qui peut aider à promouvoir un système digestif sain. Un apport quotidien et à long terme de yogourt peut augmenter votre taux de cholestérol HDL, ou bon cholestérol, tout en réduisant votre taux de cholestérol LDL, ou mauvais cholestérol. Cet avantage particulier peut toutefois être davantage associé à la teneur en acides gras qu'à la fermentation. Le yogourt est également un complément sain à votre régime alimentaire. Selon le système de santé de l'Université du Michigan, une tasse de yogourt faible en gras ou non gras contient moins de 3 grammes de gras..

Kéfir et lait fermenté

Soupe de kéfir. (Image: Natalikaevsti / iStock / Getty Images)

Le kéfir est un produit laitier fermenté qui contient des cultures vivantes caractéristiques de la fermentation. Selon le système de santé de l'Université du Michigan, des études ont montré que certains de ses avantages incluent une méthode de traitement de la diarrhée chez les enfants, une protection contre la croissance tumorale du côlon et la prévention des réactions allergiques chez certaines personnes. Vous pouvez trouver du kéfir dans de nombreuses épiceries, et il peut être utilisé seul ou ajouté à des céréales et des smoothies. Le lait fermenté est également une source de probiotiques. Choisissez du lait écrémé, 1% et 2% pour réduire votre consommation de graisses saturées.

Fromage fermenté et autres produits

Fromage cottage (Image: S847 / iStock / Getty Images)

Parmi les autres produits laitiers pouvant être fermentés figurent le fromage, le fromage cottage, la crème sure, le fromage ricotta et le yogourt glacé. Recherchez les cultures actives vivantes sur l'étiquette de ces aliments pour déterminer s'ils sont fermentés. Le fromage entier contient plus de gras saturé, mais la consommation de petites quantités de fromage peu transformé peut faire partie d'un régime alimentaire sain. Le système de santé de l'Université du Michigan recommande de consommer avec modération du fromage entier. Vous pouvez également acheter des fromages fermentés allégés ou non gras tout en bénéficiant des probiotiques.