Avantages de l'acide laurique pour le corps
Présent en grande quantité dans les huiles de noix de coco et de palmiste, l'acide laurique est considéré comme un gras saturé «plus sain», car il s'agit d'un triglycéride à chaîne moyenne. En tant que MCT, l’acide laurique est plus facilement absorbé par le corps et présente de nombreux autres avantages pour la santé, notamment une contribution potentielle à la perte de poids..
Arbres dans une ferme d'huile de palme. (Image: antpkr / iStock / Getty Images)Triglycérides à chaîne moyenne
Les triglycérides à chaîne moyenne, ou acides gras, tels que l'acide laurique, sont caractérisés par une structure chimique spécifique qui permet à votre corps de les absorber entièrement. Cela les rend plus faciles à digérer - votre corps les traite comme des glucides, et ils sont utilisés comme source d'énergie directe. Selon un article de «Nutrition Review», les MCT contiennent moins de calories par portion, soit environ 8,3 calories par gramme, au lieu des 9 calories habituelles par gramme, par rapport aux triglycérides à longue chaîne, le type des autres graisses saturées.
Peut aider avec la perte de graisse
Une étude publiée en 2007 dans «Metabolism» a révélé qu'un régime riche en MCT pouvait potentiellement aider à perdre du poids. L'étude a été menée sur une période de 90 jours sur des personnes en surpoids moyen, dont la moitié a reçu de l'huile de maïs en tant que contrôle des acides gras à longue chaîne, tandis que l'autre moitié a reçu 18 grammes d'huile de MCT par jour. Au cours de l’étude, les chercheurs ont constaté que ceux qui prenaient le supplément MCT avaient perdu du poids en raison de leur décision de consommer moins de calories et du tour de taille. Cependant, selon le NYU Langone Medical Center, d’autres études scientifiques sur les MCT ont eu des résultats contradictoires..
Peut abaisser les niveaux de cholestérol
Alors que la plupart des graisses saturées contribuent à l'accumulation de cholestérol dans votre corps, les MCT ont la particularité de pouvoir aider à faire baisser les niveaux de cholestérol dans le sang. En outre, bien qu'il s'agisse d'un gras saturé, l'acide laurique n'est pas associé au cholestérol dans les aliments comme l'huile de palme et l'huile de noix de coco, car ils sont dérivés de plantes. Cependant, le cholestérol alimentaire ne provoquera que des taux de cholestérol élevés chez les personnes sensibles au cholestérol. Selon l'article de «Nutrition Review», les MCT pourraient vous aider à réduire vos risques d'athérosclérose, au cours desquels des plaques de cholestérol élevé s'accumulent le long de vos parois artérielles. Dans l'étude de 2007 publiée dans «Metabolism», les chercheurs ont également découvert que les personnes prenant le supplément MCT à la place de l'huile de maïs présentaient des taux de cholestérol sanguin plus bas à la fin de l'étude..
Y compris l'acide laurique dans votre alimentation
L'acide laurique peut être pris comme supplément, mais il est le plus souvent consommé dans l'huile de coco ou de palmiste. Il est considéré comme sûr en fonction des quantités généralement présentes dans les aliments. Selon le centre médical NYU Langone, la noix de coco et l'huile de palmiste contiennent jusqu'à 15% de MCT, ainsi qu'un certain nombre d'autres graisses. Cependant, comme il s’agit toujours d’huile pure, limitez votre consommation de MCT à l’intérieur des 5 à 7 cuillerées à thé d’huile recommandées par jour, telles que définies par le Département de l’agriculture des États-Unis. Vous pouvez utiliser l'huile de noix de coco et de palmiste pour les sautés, car les deux huiles résistent à une chaleur élevée. Ils peuvent également être utilisés dans la cuisson, ajoutant une richesse naturelle à vos aliments.
