La trempette aux épinards est-elle saine?

Toutes les trempettes aux épinards ne sont pas saines, mais vous pouvez improviser n'importe quelle recette pour la rendre plus nutritive. Une trempette préparée avec de la crème sure entière, du fromage à la crème, de la mayonnaise ou des huiles grasses peut ne pas être saine pour le cœur en raison de sa teneur en matières grasses et de son nombre élevé de calories. En utilisant une base d'ingrédients à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses et d'épinards frais, vous obtenez une trempette nutritive aux épinards sans compromettre le goût pour servir d'amuse-gueule ou de collation..

Crackers avec trempette aux épinards. (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Nutrition aux épinards

Une tasse d'épinards n'a que 7 calories et pas de graisse. Il contient 167 milligrammes de potassium, ce qui aide à réguler les battements de votre cœur et près de 1 milligramme de fer pour transporter l'oxygène dans le sang. Les épinards contiennent 2 831 unités internationales de vitamine A dans une tasse, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux. Une tasse d'épinards fournit également près de 145 microgrammes de vitamine K, soit 90 à 120 microgrammes recommandés par jour. Votre corps utilise la vitamine K pour la coagulation du sang, ce qui peut prévenir les fractures de la hanche..

Base de trempette

La plupart des bases de trempette comprennent la crème sure, le fromage à la crème ou la mayonnaise. L'utilisation d'ingrédients réduits en matières grasses permet une trempette plus saine. Par exemple, une tasse de crème sure au lait entier contient 45 grammes de gras, 444 calories et 253 milligrammes de calcium, tandis que la crème sure sans gras ne contient pas de matières grasses, 170 calories et 288 milligrammes de calcium. De même, une tasse de fromage à la crème ordinaire contient 80 grammes de matières grasses, 793 calories et 227 milligrammes de calcium. Le fromage à la crème sans gras élimine les matières grasses, réduit les calories à 241 et augmente le taux de calcium. La mayonnaise légère réduit également le gras et les calories.

Alternatives plus saines

Si vous souhaitez ajouter plus de protéines à la trempette aux épinards, vous pouvez remplacer le yogourt ou l’houmous par la crème sure, le fromage à la crème ou la mayonnaise. Une tasse de houmous ajoute près de 20 grammes de protéines à votre bain, ainsi que 93 milligrammes de calcium et 6 milligrammes de fer. Une tasse d'houmous contient 408 calories. D'autre part, une tasse de yogourt nature au lait écrémé n'ajoute que 137 calories à votre trempette aux épinards et vous fournit 488 grammes de calcium et 14 grammes de protéines. Un autre avantage pour la santé d'utiliser du yogourt pour votre trempette est constitué par les probiotiques vivants qui facilitent la digestion et aident votre tube digestif à absorber les nutriments..

Suggestions de service

Servir une trempette aux épinards avec des tranches de légumes frais, tels que des bâtonnets de carotte, des branches de céleri, des poivrons verts, de l’avocat et des concombres sont des alternatives saines aux chips. Les craquelins de blé entier ou les chips de pita sont des compléments riches en fibres de la trempette.