Comment utiliser les oignons pour réduire le sucre dans le sang

Lorsque vous essayez de gérer votre glycémie, l'American Diabetes Association vous encourage à consommer davantage de légumes non féculents, car ils contiennent peu de calories et de glucides. Manger plus d'oignons peut également aider à améliorer votre glycémie. Consultez votre diététiste pour savoir comment les oignons pourraient s’intégrer à votre régime..

Les composés de soufre dans les oignons peuvent aider à améliorer la glycémie. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Nutrition à l'oignon

Les oignons contiennent peu de calories et sont une source de nombreux nutriments qui favorisent la santé, notamment les fibres, les vitamines B et divers antioxydants. Une portion d'une tasse d'oignons coupés crus contient 46 calories, 10 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et 1 gramme de protéines. Ils couvrent également 14% de l'apport quotidien en vitamine C, 7% de l'apport quotidien en manganèse et en vitamine B-6 et 5% de l'apport quotidien en folate..

Oignons et sucre dans le sang

Si vous avez des difficultés à gérer votre glycémie, vous pouvez vous aider en ajoutant des oignons à votre alimentation. Un article de synthèse publié en 2014 dans Nutrition indique que des recherches préliminaires indiquent que les oignons pourraient avoir un effet hypoglycémiant chez les personnes atteintes de diabète. Les auteurs de l'article notent que les composés soufrés présents dans les oignons, à savoir la S-méthylcystéine et la flavonoïde quercétine, pourraient être responsables des effets sur la glycémie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir formuler des allégations et des recommandations sur l'utilisation des oignons pour réduire le taux de sucre dans le sang..

Conseils pour ajouter des oignons

Alors que le jury n’a toujours pas discuté des oignons et du sucre dans le sang, en tant que légume hypocalorique et non féculent, les oignons constituent un complément sain à votre alimentation. Il existe de nombreuses façons d'ajouter des oignons à votre plan de repas quotidien. Les oignons crus tranchés ajoutent un zing et une tonne de saveur aux sandwichs et aux salades. Vous pouvez également faire griller ou rôtir des tranches épaisses et les déguster comme légume avec votre repas. Essayez de les couper en dés et de les faire sauter avec des poivrons et utilisez-les comme un type de relish avec vos viandes et vos céréales.

Portions et portions

L'American Diabetes Association recommande de consommer au moins trois à cinq portions de légumes non féculents, tels que des oignons, par jour, une portion équivaut à une demi-tasse cuite ou une tasse crue. Si vous mangez plus d'une tasse d'oignons crus cuits ou de deux tasses d'oignons crus au repas et que vous comptez les glucides pour contrôler la glycémie, vous devrez peut-être compter ces portions dans votre consommation totale de glucides pour ce repas. Par exemple, 2 tasses d'oignons crus compteraient pour 20 grammes de glucides.