Comment cuire des saucisses de porc en toute sécurité

Le porc cru peut contenir plusieurs bactéries et parasites, et la saucisse de porc cru ne fait pas exception. Lorsque vous préparez des saucisses de porc, veillez à ne pas vous exposer, vous et votre famille, à des bactéries telles que la salmonelle et le staphylocoque doré, et à un parasite particulier appelé trichinella spiralis. Après quelques étapes simples de préparation de la saucisse de porc, votre famille pourra en profiter sans se soucier des maladies d’origine alimentaire..

Étape 1

Décongelez la saucisse de porc si elle est congelée. Vous pouvez le faire au micro-ondes, pendant la nuit au réfrigérateur ou en utilisant de l'eau froide. Ne laissez pas les produits à base de viande de porc se décongeler à la température ambiante.

Étape 2

Lavez-vous soigneusement les mains au savon et à l'eau chaude avant de préparer la saucisse de porc.

Étape 3

Retirez la saucisse de son emballage. Jeter immédiatement l'emballage à la poubelle et désinfecter toute surface ou tout ustensile avec lequel l'emballage est entré en contact.

Étape 4

Faire frire ou mettre au four à micro-ondes de la chair à saucisse. Si vous utilisez une poêle à frire, faites cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste plus de viande rose. La même chose est vraie pour la cuisson au micro-ondes.

Étape 5

Faire griller, cuire au four ou cuire des liens de saucisses de porc. Pour la cuisson, vous devez régler votre four à 325 ° F. Les liens de saucisses peuvent être consommés sans danger à une température interne de 160 ° F, mesurée par un thermomètre à viande, ou lorsqu'aucune viande rose ne reste dans le lien..

Étape 6

Lavez-vous soigneusement les mains encore avec de l'eau chaude et du savon.

Étape 7

Désinfectez toutes les surfaces contaminées par la saucisse de porc crue. Placez tous les ustensiles, tels que les couteaux et les planches à découper, dans votre lave-vaisselle ou lavez-les à l'eau très chaude et avec du savon à vaisselle.

Étape 8

Servez la saucisse de porc préparée en toute sécurité lorsqu'elle est chaude.

Les choses dont vous aurez besoin

• Poêle à frire (facultatif)

• Poêle à griller (facultatif)

• Grill (facultatif)

• Thermomètre à viande (facultatif)

Pointe

Si vous n'avez pas le temps de décongeler la saucisse, vous pouvez la faire cuire à partir de son état congelé. Assurez-vous d’ajuster vos temps de cuisson en conséquence..

Les saucisses non cuites peuvent être conservées 1 à 2 jours au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur. Les saucisses cuites peuvent être conservées 1 à 2 semaines au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur.

Attention

Ne placez pas de saucisse de porc cuite sur une assiette ou un plat utilisé pour transférer la saucisse crue d'un emballage à un autre. Cela pourrait recontaminer la viande cuite.