Comment préparer des hamburgers avec la sauce Worcestershire
Les hamburgers faits maison peuvent facilement se retrouver secs et sans saveur. La sauce Worcestershire, bien que difficile à prononcer, est parfaite pour ajouter de la saveur et maintenir la jutosité des hamburgers faits maison. Si vous ajoutez trop de sauce Worcestershire à votre viande de hamburger, vos galettes de hamburger se désagrégeront pendant le processus de cuisson. Lorsque vous utilisez la sauce Worcestershire pour ajouter de la saveur et de l'humidité à vos hamburgers, n'utilisez aucun autre arôme liquide..
Galettes de hamburger fraîchement préparées. (Image: mariemilyphotos / iStock / Getty Images)Étape 1
Couvrir un plat allant au four avec du papier ciré. Placez le plat près de votre lieu de travail.
Étape 2
Placez la viande hamburger dans un grand bol. Assurez-vous que le bol est assez grand pour ajouter et mélanger les ingrédients sans faire de dégâts.
Étape 3
Ajoutez des assaisonnements secs à la viande de hamburger. Mélanger la viande et les assaisonnements à la main jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
Étape 4
Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire par livre de viande de hamburger que vous utilisez. Mélanger la sauce Worcestershire et la viande complètement.
Étape 5
Vérifiez votre viande de hamburger pour vous assurer qu'il n'y a pas de liquide en excès. Lorsque vous déplacez la viande de hamburger sur le côté de votre bol, il ne devrait pas y avoir de liquide dans le fond.
Étape 6
Ajoutez une cuillerée de chapelure à la viande de hamburger s’il ya du liquide dans le fond du bol. La chapelure va absorber l'excès de liquide. Mélanger la chapelure dans la viande de hamburger. Continuez à ajouter une cuillerée de chapelure et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans le bol.
Étape 7
Faites une boule de la taille d'un poing à partir de la viande de hamburger. Placez les boulettes de viande sur le plat allant au four. Continuez à faire des boulettes de viande jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la viande de hamburger.
Étape 8
Aplatir chaque balle avec la paume de la main. Vous ne devriez sentir aucun liquide provenant de la viande lorsque vous appuyez dessus.
Étape 9
Placez chaque galette aplatie sur le gril ou dans une poêle et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Retournez les hamburgers à la moitié de la cuisson avec une spatule. La durée de cuisson de la galette dépend de la manière dont vous aimez vos hamburgers. Les hamburgers rares prennent environ 8 minutes et les hamburgers bien cuits, environ 15 minutes..
Les choses dont vous aurez besoin
Papier paraffiné
Plat de cuisson
Viande hachée
Bol à mélanger
Assaisonnements secs
sauce Worcestershire
Spatule
