Comment faire cuire la viande de Fajita dans une poêle
La viande de fajita traditionnelle est un steak de jupe mariné, mais les fajitas peuvent contenir n'importe quoi, du poulet et des crevettes à la venaison ou même au tofu. La cuisson de la viande de fajita dans une poêle est simple, car les fines lanières cuisent très rapidement. Avant de faire cuire de la viande de fajita, laissez-la mariner toute la nuit pour la rendre plus tendre et plus savoureuse. Toujours faire cuire la viande de fajita en premier, en ajoutant les légumes à la fin du temps de cuisson pour qu'ils restent croquants et retiennent leurs nutriments.
Les fajitas sont un repas rapide et sain. (Image: tbralnina / iStock / Getty Images)Étape 1
Versez assez d'huile d'olive au fond d'une poêle pour bien l'enrober. Toute huile fonctionnera, mais l'huile d'olive est riche en acides gras oméga-3 bons pour la santé du cœur et ajoute également de la saveur..
Étape 2
Chauffer la poêle à frire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que vous puissiez commencer à sentir l'huile d'olive et qu'un peu d'eau jeté dans la casserole grésille.
Étape 3
Ajouter la viande de fajita en une fois. Laissez-le reposer pendant quelques secondes, puis appuyez dessus et tournez-le avec une cuillère en bois ou un retourneur à crêpes.
Étape 4
Laissez cuire la viande de fajita pendant sept à dix minutes, en remuant et en tournant la viande constamment. Prélevez des échantillons au hasard avec un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier le degré de cuisson. Le bœuf est cuit à 145 degrés Fahrenheit, le porc à 160 degrés Fahrenheit et le poulet à 165 degrés Fahrenheit. Le poisson est cuit lorsqu'il est opaque et se défait facilement.
Les choses dont vous aurez besoin
Huile d'olive
Poêle à frire
Spatule cuillère en bois ou crêpe
Thermomètre à lecture instantanée
Pointe
Utilisez les restes de viande de fajita pour ajouter des protéines à une salade du sud-ouest ou du Mexique.
Attention
Ne laissez jamais rien utilisé pour manipuler ou stocker de la viande crue entrer en contact avec de la viande cuite.
