Comment nettoyer, vider et cuire Bluegill

Bluegills est un type de panfish qui est plus communément appelé sunfish. Lors de la pêche à la crevette, le bluegill peut être trouvé près des quais et des grumes et dans des eaux chargées de mauvaises herbes. Une fois capturé, nettoyer, vider et cuire le bluegill est relativement simple. La façon la plus courante de faire cuire le poisson est de le faire frire dans une poêle. Utiliser des biscuits graham et du beurre assaisonnés et concassés pour cuire le poisson rendra le plat plus savoureux.

Quelqu'un tient un petit poisson bluegill. (Image: JCriswellPhoto / iStock / Getty Images)

Étape 1

Nettoyez le bluegill. À l’aide d’un écailleur ou d’un couteau émoussé, grattez les écailles du poisson dans un mouvement allant de la queue à la tête. Assurez-vous d'enlever toutes les écailles des deux côtés du poisson jusqu'à ce que la peau soit lisse.

Étape 2

Enlevez la tête. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la tête, juste derrière les ouïes.

Étape 3

Gut le bluegill. À l'aide d'un couteau tranchant, faites une incision dans le ventre du poisson, en partant de la queue, et coupez-la jusqu'à la tête. Papillon le bluegill et retirez tous les organes.

Étape 4

Couper la queue et les nageoires à l'aide du même couteau tranchant.

Étape 5

Faire frire le bluegill dans une poêle. Trempez le bluegill dans un œuf bien battu ou du beurre fondu. Enrober le mélange de biscuits Graham, de sel et de poivre au citron. Faire frire dans l'huile à feu moyen-vif pendant cinq minutes de chaque côté.

Les choses dont vous aurez besoin

• Écailleur de poisson

• Couteau bien aiguisé

• Poêlon

• Poisson Bluegill

• 3 cuillères à soupe beurre fondu

• 2 tasses de biscuits Graham, écrasés

• Sel et poivre citron au goût

• 1 œuf battu

• 2 cuillères à soupe. huile de cuisson