Comment faire cuire un jambon tendre juteux

Une des meilleures choses à propos de l'achat d'un jambon précuit de votre épicerie locale est que la cuisson est si simple. Il suffit de le chauffer pour gagner moins de temps dans la cuisine ou plus de temps pour se perfectionner. Un glaçage au jus de pomme donne au jambon un goût subtil et sucré lorsqu'il est ajouté avant la cuisson du jambon. N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec le glaçage et à donner votre propre touche personnelle à la recette de base ci-dessous.

Cuire un jambon tendre est une tâche simple si vous suivez ces étapes faciles. (Image: VICUSCHKA / Adobe Stock)

Un thermomètre à viande garantit que le jambon est chauffé à la température idéale. Tout temps de cuisson supplémentaire, que le jambon soit couvert ou non couvert, vous permet de contrôler la tendreté. Tremper votre jambon dans l'eau avant la préparation contribue également à la tendresse. Le trempage est également un choix plus sain car il aide à réduire la quantité de sodium consommée.

Étape 1

Faire tremper le jambon dans l'eau la nuit avant la cuisson. Égouttez de l'eau et retirez le jambon du gras Placez le jambon dans une cocotte recouverte d'enduit à cuisson.

Étape 2

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Ajoutez 1/4 tasse de cassonade, 1 c. de clou de girofle moulu, 1/4 c. de cannelle en poudre, 2 tasses de jus de pomme, 1 c. à thé de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail émincée et 1/2 c. de gingembre moulu dans un bol à mélanger séparé. Bien mélanger.

Étape 4

Versez la moitié du mélange sur le jambon. Insérez un thermomètre à viande d'au moins 1 pouce dans le jambon. Cuire le jambon côté gras et à découvert pendant deux heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés.

Étape 5

Versez le reste du mélange sur le jambon. Couvrir avec du papier aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires. Laissez-le reposer à l'extérieur du four pendant 10 minutes supplémentaires avant de le découper..

Les choses dont vous aurez besoin

• 6 lb de jambon désossé entièrement cuit, 33% moins de sodium

• Aérosol de cuisson

• 1/4 tasse de sucre brun

• 1 c. À thé clou de girofle moulu

• 1/4 c. cannelle moulue

• 2 tasses de jus de pomme

• 1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon

• 1 gousse d'ail émincée

• 1/2 c. gingembre moulu

• Cuillère de cuisine

• Thermomètre à viande

• Feuille d'aluminium