Risques pour la santé de manger des sardines

On sait que les poissons gras ont de nombreux avantages pour la santé en raison des acides gras essentiels pour la santé du cœur qu’ils contiennent. Un moyen rapide et pratique de respecter votre quota de poisson gras sans avoir à cuisiner consiste à prendre une variété en conserve, telle que la sardine. Bien que ces options soient saines, vous pourriez en faire trop et manger trop de sardines, ce qui pourrait poser quelques problèmes..

Une assiette de sardines avec une garniture de citron. (Image: puspi / iStock / Getty Images)

Message sur le mercure

Un risque potentiel associé à la consommation régulière de poisson est le risque d'ingérer trop de mercure. Ceux qui ont particulièrement besoin de surveiller leur consommation de mercure sont les femmes enceintes et les femmes cherchant à le devenir, prévient la Food Standards Agency. David Evers, directeur exécutif du Biodiversity Research Institute, note que même des apports relativement faibles en mercure peuvent être potentiellement nocifs pour la santé de toute personne..

Bonnes nouvelles

Certains poissons tels que les requins, les marlins et les espadons contiennent des niveaux de mercure plus élevés, mais les sardines sont classées parmi les poissons les moins riches en mercure. L'American Pregnancy Association conseille aux femmes enceintes et à celles qui souhaitent concevoir de limiter leur consommation à deux portions de six onces par semaine. Pour des individus en bonne santé, un apport plus élevé ne devrait pas être un problème.

Combattre le BPA

Le bisphénol A est un produit chimique que l'on peut trouver dans certaines canettes et bouteilles de la nourriture que vous mangez. Dr. Jen Landa, médecin en chef de BodyLogicMD, a déclaré que le BPA augmente la croissance tumorale et pourrait également augmenter le risque de diabète, de crise cardiaque et de cancer du sein. Votre meilleur pari pour éviter le BPA est de rechercher des sardines en boîtes sans BPA ou de choisir des sardines fraîches..

Avantages Vs. Les négatifs

Les risques pour la santé liés à la consommation de sardines sont relativement faibles comparés aux avantages tirés de leur consommation. Les sardines sont riches en acides gras oméga-3 en bonne santé, ce qui peut réduire l'inflammation et aider au développement du cerveau du nourrisson. Les directives de l'American Heart Association recommandent de manger au moins deux portions de poisson gras de 3,5 onces, comme des sardines, chaque semaine.