Propriétés de santé de peau d'orange
Lorsque les oranges ont été cultivées pour la première fois, les pelures d'orange étaient très appréciées. Les gens ont extrait les huiles essentielles des pelures pour les utiliser dans des médicaments et des remèdes contre l’indigestion et d’autres maladies. Les écorces d'orange sont une source de glucides bénéfiques pour la santé. Les peelings contiennent également des flavones polyméthoxylées saines, composés de pigments végétaux présents dans tous les agrumes. Pour obtenir des bienfaits pour la santé, vous n’avez pas besoin de manger des écorces d’orange crues, mais vous pouvez ajouter du zeste d’orange savoureux aux aliments et aux boissons. À l'aide d'une râpe, d'un couteau d'office, d'un éplucheur à légumes ou du zeste d'agrumes, faites un zeste d'orange en râpant de fines tranches de zeste d'orange..
Un chef épluche des oranges pour un plat. (Image: vinicef / iStock / Getty Images)Cholestérol
Les flavones polyméthoxylées dans les pelures d’orange ont des propriétés hypocholestérolémiantes. Dans un article publié en mai 2004 dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry", des chercheurs canadiens et le département américain de l'Agriculture ont signalé que des composés isolés de zestes d'orange et de mandarine constituaient une solution de rechange naturelle pour la réduction du cholestérol LDL sans les effets secondaires des principaux médicaments utilisés pour le cholestérol. . La peau et la pulpe d'orange contiennent de l'hespéridine, un flavonoïde qui aide à réduire le cholestérol et les triglycérides. La peau d'orange est également une source de pectine, une fibre naturelle qui contribue à réduire le taux de cholestérol.
Cancer
Le phytonutriment appelé limonène se trouve dans l’huile d’écorces d’agrumes. Les oranges, les mandarines, les citrons et les citrons verts contiennent de grandes quantités de limonène - un anticarcinogène - dans leur peau. Le limonène active le système enzymatique de désintoxication antioxydant du corps, ce qui limite la capacité des cellules cancéreuses à se développer. L'acide citrique aide les cellules cancéreuses à mourir de faim en coupant leur apport en énergie. Les habitants de la région méditerranéenne présentent des taux moins élevés de certains types de cancers, ce qui semble être principalement imputable à leur régime alimentaire, qui comprend la consommation régulière d’écorces d’agrumes, qui est utilisée dans les recettes de poisson, de poulet, d’agneau et de desserts de la Méditerranée. L'hespéridine est un flavonoïde puissant dans les agrumes qui est le plus abondant dans la peau de l'orange. L'hespéridine supprime les lésions précancéreuses et peut inhiber certains cancers, notamment le cancer du sein et le cancer du côlon.
Appétit et sucre dans le sang
La peau d'orange est une très bonne source de pectine, une fibre naturelle qui peut diminuer l'augmentation du taux de sucre dans le sang qui peut survenir après un repas. Cela peut être utile pour les personnes qui doivent surveiller leur glycémie. La pectine peut également aider à diminuer l'appétit excessif, ce qui peut conduire à un gain de poids indésirable.
Prébiotiques et santé gastro-intestinale
La pectine dans la peau d'orange joue le rôle de prébiotique et favorise la croissance de bactéries probiotiques bénéfiques dans les intestins. La peau d'orange est très riche en fibres, ce qui aide à réguler le tractus gastro-intestinal. Avant que cela ne soit scientifiquement confirmé, on pensait que la pelure de différentes variétés d’oranges avait une valeur médicinale. Au cours de son histoire, diverses cultures l'ont utilisée pour des problèmes digestifs, des maux d'estomac, une indigestion, une constipation, une diarrhée et comme antispasmodique..
