Formule pour l'apport calorique

Il existe différentes formules pour déterminer les besoins caloriques estimés. Tous sont basés sur les principes du bilan énergétique: l’énergie consommée ou dépensée tout au long de la journée doit être consommée de manière égale pour le maintien du poids. La perte de poids se produit lorsque l'apport énergétique est inférieur à la production d'énergie estimée et le gain de poids se produit lorsque l'apport d'énergie est supérieur à la production d'énergie estimée. De nombreux facteurs différents affectent la production d'énergie d'une personne, tels que l'âge, le sexe, la taille, le poids et le niveau d'énergie. Il est important de déterminer l'apport calorique quotidien pour obtenir le bon équilibre d'apport d’énergie adapté à votre mode de vie..

Énergie au repos

Les équations d'apport calorique sont basées sur la détermination de la dépense énergétique au repos d'une personne. C'est l'énergie nécessaire pour maintenir la vie et maintenir le fonctionnement correct du cœur, des poumons, du cerveau, du foie et des reins. Selon l'ouvrage Nutrition Therapy and Pathophysiology, la dépense énergétique au repos de l'Amérique du Nord moyenne représente environ 60 à 75% de la dépense énergétique quotidienne totale. La dépense énergétique restante est liée à l’activité physique (environ 25%) et au processus métabolique de digestion des aliments (environ 10%)..

Équation de Harris-Benedict

L'équation de Harris-Benedict est l'une des équations les plus populaires pour déterminer les besoins en énergie des professionnels de la nutrition et de la santé. Cette équation prend en compte le sexe, l'âge, la taille, le poids et le niveau d'activité physique d'une personne. L'équation pour les hommes est la suivante: 66,5 + 13,8 x (poids en kg) + 5 x (taille en cm); 6,8 x âge. L'équation pour les femmes est la suivante: 655,1 + 9,6 x (poids en kg) + 1,9 x (taille en cm); 4,7 x l'âge. Ces équations sont ensuite multipliées par un facteur énergétique pour déterminer les besoins en calories estimés. Les facteurs d'activité physique sont 1,2 pour les personnes sédentaires, 1,3 pour les personnes moyennement actives et 1,4 pour les personnes actives.

Organisation mondiale de la santé

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a mis au point une équation permettant d’estimer les besoins énergétiques dans les années 80. L'équation est basée sur le sexe, la tranche d'âge et le poids d'une personne. L’OMS n’a pas estimé nécessaire d’inclure la taille dans son équation. Les équations sont les suivantes: Femmes: de 3 à 9 ans = 22,5 x (poids en kg) + 499 de 10 à 17 ans = 12,2 x (poids en kg) + 746 de 18 à 29 ans = 14,7 x (poids en kg) ) + 496 30 à 60 ans = 8,7 x (poids en kg) + 829 plus de 60 ans = 10,5 x (poids en kg) + 596

Hommes: de 3 à 9 ans = 22,7 x (poids en kg) + 495 de 10 à 17 ans = 17,5 x (poids en kg) + 651 de 18 à 29 ans = 15,3 x (poids en kg) + 679 de 30 à 40 ans 60 ans = 11,6 x (poids en kg) + 879 Âge supérieur à 60 ans = 13,5 x (poids en kg) + 487 Encore une fois, ces équations sont multipliées par les mêmes facteurs d'activité physique pour estimer les besoins caloriques quotidiens.

Mifflin-St. Équation de Jeor

Selon la nutrition et la physiopathologie, les études de Mifflin-St. L'équation de Jeor a été développée en 1990 et a été validée par plus de 10 études. Le Mifflin-St. L'équation Jeor gagne en popularité parmi les professionnels de la nutrition pour une estimation précise des besoins en calories. L'équation est la suivante: pour les femmes = 10 x (poids en kg) + 6,25 x (taille en cm) - 5 x âge - 161; pour les hommes = 10 x (poids en kg) + 6,25 x (taille en cm) - 5 x âge + 5. Ces équations sont également multipliées par les mêmes facteurs d'activité physique pour estimer les besoins caloriques quotidiens.

Quelle équation choisir?

Selon l’American Dietetic Association, le Mifflin-St. L’équation de Jeor s’est avérée la plus fiable pour prédire la dépense d’énergie réelle au repos dans les 10%. L'équation est recommandée par les professionnels de la nutrition. Pour mieux comprendre les besoins quotidiens en calories, consulter un diététiste..