Aliments à éviter avec des problèmes de boue de vésicule biliaire

Si vous êtes comme la plupart des gens, votre vésicule biliaire passe inaperçue jusqu'à ce que des problèmes se posent. C'est un petit sac situé sous le foie qui recueille la bile ou le jus nécessaire pour digérer les graisses de votre alimentation. La bile contient un mélange de cholestérol, de sel et d'autres substances. Dans des circonstances normales, lorsque vous mangez, votre vésicule biliaire se contracte et la bile s'écoule dans vos intestins. Un certain nombre de problèmes peuvent entraver le fonctionnement de la vésicule biliaire. Si vous avez des boues de vésicule biliaire, votre médecin peut vous recommander d'éviter certains aliments jusqu'à ce que le problème soit résolu..

Une gaufres belges avec des glaçons sur une table en bois. (Image: vm2002 / iStock / Getty Images)

Boues biliaires

Les calculs biliaires jouent un rôle dans de nombreux cas de problèmes de vésicule biliaire. Ce sont des galets de bile cristallisés qui se forment à l'intérieur de la vésicule biliaire. Leur taille peut varier de microscopique à plus de 1 pouce de diamètre. Les boues biliaires sont une affection dans laquelle seuls des calculs microscopiques et des cristaux sont présents. Une quantité élevée de cholestérol dans la bile, l'obésité, le manque d'activité physique, le diabète et les problèmes de foie sont quelques-uns des facteurs qui augmentent votre risque de calculs biliaires.

Directives diététiques

Avoir des problèmes de vésicule biliaire peut réduire votre capacité à digérer les graisses sans gêne. Les médecins recommandent systématiquement un régime hypolipidémiant afin de réduire les effets secondaires digestifs tels que les gaz, les crampes et la diarrhée. Ce type de régime implique de limiter votre consommation globale de matières grasses et d'éviter les aliments riches en matières grasses. La plupart des patients atteints de vésicule biliaire peuvent tolérer environ 50 grammes par jour, selon le centre médical NYU Langone. Le gros de votre régime doit provenir de légumes, de fruits et de grains entiers.

Aliments à éviter

Évitez les fruits et légumes suivants: avocats, noix de coco, olives et tout ce qui est frit ou préparé avec du beurre, de l'huile ou de la sauce. Évitez les viandes grasses laitières, grasses ou transformées, les fruits de mer en conserve dans l'huile, les beurres de noix et noix, les veloutés, les crêpes, la plupart des crêpes et gaufres, les muffins, les scones, les biscuits, les glaces, les desserts riches en gras et les pâtisseries en général. Ces articles sont également des drapeaux rouges: aliments frits en général, brioches, pain au fromage, biscuits à levure chimique, lait de poule, chocolat, la plupart des bonbons, crémeux non laitier, laits frappés, boissons au café riches en graisses et muesli.

Bouts de régime restreints en gras

Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez des aliments contenant moins de 3 grammes de gras par portion, suggère NYU Langone. Recherchez des options étiquetées «faible en gras» et «sans gras», y compris des produits laitiers faibles en gras, ainsi que des coupes de viande maigres comme une longe, et enlevez tout gras visible avant la cuisson. Consommez des pains, des haricots, des légumineuses, des fruits et des légumes à grains entiers, des croustilles cuites au four et du maïs soufflé non beurré. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, prenez quelques bonbons durs, fèves à la gelée, gélatine aromatisée, gâteau aux anges ou sorbet.